Mainca PC-98L, Manual

Page: 39 / 75

36
ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
Процесс помола очень прост . Поместите продукты порезанные кусками на поднос . Нажмите зеленую
кнопку пуска и закладывайте мясо в трубу подноса для того что бы оно попадало в раструб ( C ) и
передавалось к группе листов / ножей . В зависимости от типа мяса используется штифт ( D ) в качестве
вертикального подталкивателя для транспортировки мяса по раструбу .
Время от времени следует проверять чтобы болт ( A ) не ослабевал .
УСТАНОВКА ЛИСТОВ И НОЖЕЙ
Машина может быть поставлена с системой нарезки ENTERPRISE или с системой UNGER.
A- Система ENTERPRISE простой нарезки при помощи простого ножа , листа и дополнительного кольца .
( Недоступен для модели PM/PK-114/114L).
B- Система UNGER простой нарезки при помощи простого ножа , листа и дополнительного кольца .
C- Система UNGER двойной нарезки при помощи листа с 3- мя отверстиями , ножа двойной нарезки ,
листа финальной нарезки и дополнительного кольца .
D- Система UNGER тройной нарезки при помощи листа с 3- мя отверстиями , ножа двойной нарезки ,
промежуточного листа , ножа двойной нарезки , листа финальной нарезки и дополнительного кольца .
( Недоступен для модели PM/PK-70).
A/B-
СИСТЕМА ENTERPRISE/UNGER ПРОСТОЙ НАРЕЗКИ :
Используется для помола свежих продуктов , которые не требуют особой обработки .
Расположение режущего узла следующее : как только раструб установлен на надлежащем месте ,
устанавливается нож режущей поверхностью к нам . Затем устанавливается лист , таким образом что бы
шпонка вошла в свое отверстие . ( верхняя часть ).
Обычно следует обращать внимание на то , что бы резательный лист был установлен одной и той же
стороной к ножам для сохранения подгонки , которая образуется при трении ножа о лист .
В завершении , установить дополнительное кольцо и завинтить болт , не зажимая его чрезмерно . Лучше ,
дойдя до конца резьбы осуществить небольшую корректировку для правильной подгонки болта .
C-
СИСТЕМА UNGER ДВОЙНОЙ НАРЕЗКИ :
Используется когда необходима более сложная переработка , т . е . для полузамороженного или
замороженного мяса и когда необходимо менее грубое обращение с мясом в процессе помола . Следует
отметить , что система двойной нарезки обеспечивает более поступательный помол мяса , т . к . при
прохождении через лист с 3- мя отверстиями осуществляется первая нарезка , таким образом когда мясо
поступает к финальному листу оно требует меньшего усилия для прохода через него . Таким образом
достигается лучший внешний вид мяса , т . к . оно подверглось очень мягкой обработке .
Расположение листов и ножей :
Первым после раструба устанавливается лист с 3- мя отверстиями , открытая часть должна быть
направлена в сторону раструба ( назад ). Затем устанавливается нож двойной нарезки , выступающей
частью к нам , для того чтобы при установке последнего листа она вошла в отверстие и таким образом
будет достигнуто направление лопастей против часовой стрелки ( гляда на машину спереди ). Установите
дополнительное кольцо и завинтите болт следуя вышеуказанному . Машина готова к работе .
В мясорубках с выходным отверстием в 100 мм диаметром или менее этого следует устанавливать
предупреждение “ ОПАСНО ”. Не использовать последний лист с отверстиями равными или более 8 мм в
диаметре или овальной формы без установки соответствующей защиты .
Обратитесь к своему дистрибьютеру при необходимости поставки этой детали .
D-
СИСТЕМА UNGER ТРОЙНОЙ НАРЕЗКИ :
Как и в предыдущем случае , используется когда необходима более сложная переработка , т . е . для
полузамороженного и замороженного мяса и когда необходимо менее грубое обращение с мясом в
процессе помола . С системой тройной нарезки достигается более поступательный помол мяса , т . к .
несмотря на первую нарезку при прохождении через лист с 3- мя отверстиями в последствие оно
подвергается последовательной резке двумя ножами и листом . Это улучшает внешний вид мяса т . к . оно
подверглось очень мягкой обработке .
Расположение листов и ножей :
Первым после раструба устанавливается лист с 3- мя отверстиями , открытая часть должна быть
направлена в сторону раструба ( назад ). Затем устанавливается первый нож двойной нарезки ,
промежуточный лист , второй режущий лист и последний лист . Имейте ввиду , что направление лопастей -