Mainca PC-98L, Manual

Page: 42 / 75

39
PLAKA VE BIÇAKLARIN TAKILMASI
Makine, ENTERPRISE kesim sistemi ya da UNGER sistemiyle çal
ı ş abilir.
A- ENTERPRISE basit kesim sistemi, tek b ı çak, bir plaka ve ek bilezikten (PM/PK-114/114L modellerinde
yoktur) olu ş ur.
B- UNGER basit kesim sistemi, tek b ı çak, bir plaka ve ek bilezikten olu ş ur.
C- UNGER ikili kesim sistemi, 3 delikli bir plaka, ikili kesme b ı ça ğ ı , son kesme plakas ı ve ek bilezikten olu ş ur.
D- UNGER üçlü kesim sistemi, 3 delikli bir plaka, ara plaka, ikili kesme b ı ça ğ ı , son kesme plakas ı ve ek
bilezikten olu ş ur. (PM/PK-70 modellerinde yoktur).
A/B- ENTERPRISE/UNGER BAS
İ T KES İ M S İ STEM İ :
Özel i ş lem gerektirmeyen taze ürünlerin ö ğ ütülmesinde kullan ı l ı r.
Kesim montaj düzenlemesi a ş a ğ ı dad ı r: burgu yerle ş tirildikten sonra, kesen yüzey size do ğ ru bakacak ş ekilde
b ı çak tak ı l ı r. Ard ı ndan plaka yerle ş tirilir. Kaman ı n, k ı yma ba ş l ı ğ ı na (üst k ı s ı m) oturmas ı n ı sa ğ lay ı n.
Genel kural olarak, b ı çak plakaya sürtünürken mükemmel oturmas ı n ı sa ğ lamak üzere kesim plakas ı n ı , daima
b ı çaklarla ayn ı tarafta temas eder ş ekilde takman ı z ı n önerildi ğ ini unutmay ı n.
Son olarak, ek bilezi ğ i ve fazla s ı kmadan somunu tak ı n. Vida sonuna geldi ğ inizde daha iyi takmak için hafifçe
tekrar s ı kman ı z önerilir.
C- UNGER
İ K İ L İ KES İ M S İ STEM İ :
Yar ı donmu ş ya da donmu ş et için k ı yma i ş lemlerinde ve etin daha kolay i ş lenmesi gereken büyük üretim
çal ı ş malar ı nda daha iyi sonuçlar elde etmek üzere kullan ı l ı r. İ kili kesim sisteminde etin a ş amal ı olarak ö ğ ütülmesi,
önce üç delikli plakadan geçerek parçalara ayr ı lmas ı ve son plakaya geldi ğ inde daha kolay ilerlemesinin
sa ğ lanmas ı na i ş aret edilmelidir. Daha kolay i ş leme oldu ğ undan ette daha düzgün bir görüntü elde edilir.
Plakalar ve b ı çaklar ı n düzenlenmesi a ş a ğ ı dad ı r:
Burgunun üzerine konacak ilk parça, 3 delikli plakad ı r. Plakan ı n en geni ş k ı sm ı n ı n, burguya (arkaya do ğ ru) kar ş ı
bakar ş ekilde durmas ı gerekti ğ ini unutmay ı n. Ard ı ndan ikili kesim b ı ça ğ ı , merkezi pimle birlikte yerle ş tirilerek son
plaka yerle ş tirildi ğ inde pimin, plaka merkez menfezine oturmas ı temin edilir. Bu kurulum ayn ı ş ekilde denetim
kollar ı n ı saatin ters istikametine (makineye önden bakarken) uyarlar. Ek bilezi ğ i tak ı n ve somunu önceden
aç ı kland ı ğ ı gibi s ı k ı n. Makine çal ı ş maya haz ı rd ı r.
100 mm ya da daha küçük çapl ı k ı yma ba ş l ı ğ ı için, üzerine i ş aret tak ı lmal ı d ı r “TEHL İ KEL İ D İ R. Ek koruma
tak ı lmad ı ysa 8mm’ye e ş it ya da daha büyük çapl ı veya oval yap ı l ı delikleri olan son plaka kullanmay ı n”.
Bir tane gerekirse distribütörünüze dan ı ş ı n.
D- UNGER ÜÇLÜ KES
İ M S İ STEM İ :
Önceki sisteme benzer olarak, yar ı donmu ş ya da donmu ş et için k ı yma i ş lemlerinde ve etin daha kolay i ş lenmesi
gereken büyük üretim çal ı ş malar ı nda daha iyi sonuçlar elde etmek üzere kullan ı l ı r. Üçlü kesim sistemi, et
ö ğ ütmede daha fazla a ş ama sa ğ lar öncelikle et, parçalar halinde kesilir ya da önceden kesilenler üç delikli
plakadan geçer, sonra ard ı ş ı k iki set b ı çak ve plakayla kesim yap ı l ı r.
Daha kolay i ş leme oldu ğ undan ette daha düzgün bir görüntü elde edilir.
Plakalar ve b ı çaklar ı n düzenlenmesi a ş a ğ ı dad ı r:
Burgunun üzerine konacak ilk parça, 3 delikli plakad ı r.
En aç ı k k ı sm ı n, burguya kar ş ı (arkaya do ğ ru) bakar ş ekilde durmas ı gerekti ğ ini unutmay ı n.
Ard ı ndan ilk ikili kesim b ı ça ğ ı , ara plaka, ikinci kesme b ı ça ğ ı ve son plaka tak ı l ı r.
Burgu denetim kollar ı dönü ş yönünün, saatin ters istikametinde (makineye önden bak ı ld ı ğ ı nda) olaca ğ ı n ı
unutmay ı n.
Son olarak ek bilezi ğ i ve somunu önceden aç ı kland ı ğ ı gibi tak ı n.
Makine çal ı ş maya haz ı rd ı r.
100 mm ya da daha küçük çapl ı k ı yma ba ş l ı ğ ı için, üzerine i ş aret tak ı lmal ı d ı r “TEHL İ KEL İ D İ R.
Ek koruma tak ı lmad ı ysa 8mm’ye e ş it ya da daha büyük çapl ı veya oval yap ı l ı delikleri olan son plaka
kullanmay ı n”.
Bir tane gerekirse distribütörünüze dan ı ş ı n.
TEM
İ ZL İ K
Cihaz ı temizlemek için, ana ş ebeke kablo ba ğ lant ı s ı ç ı kar ı lmal ı d ı r. Ard ı ndan somunu ( A ) ç ı kar ı n ve makineyle
gelen sökücüyü ( E ) kullanarak burguyu d ı ş ar ı ç ı kart ı n. Bunun için, b ı çak durma noktas ı ndaki kanala ( F ) sökücüyü
tak ı n.
Burgu, plaka ve b ı çak, s ı cak su ve saf sabun ile f ı rça ve bez kullan ı larak kolayl ı kla temizlenebilir.