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9. Placez la grille sur le bac à charbon de bois, placez le couvercle (Pour ce
faire, portez impérativement des gants de protection) et faites préchauffer le
barbecue.
10. Ouvrez le couvercle et posez les aliments avec une pince à long manche
au-dessus des charbons brûlants sur la grille. Pour ce faire, portez
impérativement des gants de protection.
11. Faites cuire les aliments avec le couvercle ouvert ou fermé, jusqu’à ce que la
température souhaitée soit atteinte au cœur de l’aliment.
Avis :
Si des briquettes supplémentaires sont nécessaires, retirez les
aliments de la grille, enlevez la grille et posez des briquettes
supplémentaires sans mélanger les charbons brûlants. Remettez
prudemment la grille et replacez les aliments dessus. Pour ce faire,
portez impérativement des gants de protection.
12. Laissez s’éteindre le charbon de bois en fermant le couvercle et la porte. NE
VERSEZ PAS d’eau sur les charbons brûlants.
AVERTISSEMENT !
Ne versez jamais de liquide d’allumage sur des charbons brûlants
ou seulement chauds, car ceci peut causer un retour de flamme et de
graves blessures ou des dommages matériels.
ATTENTION !
Si vous utilisez un liquide d’allumage, avant d’allumer, vérifiez
toujours le bac à charbon de bois. Le liquide peut s’accumuler dans
le bac à charbon de bois et s’enflammer, ce qui déclenche un incendie.
Option 2 — Faire de grillades : cuisson indirecte
ATTENTION :
Avant l’utilisation du barbecue, pour vous assurer, contrôlez toujours
que le fumoir/barbecue ne comporte aucun résidu de combustion ni
aucune cendre.
Ne pas cuire directement au-dessus des charbons brûlants est idéal pour une
cuisson lente et pour faire griller des aliments qui nécessitent plus de 25 minutes
de cuisson, comme la plupart de rôtis, des aloyaux, des côtelettes, un poulet
entier, une oie, du poisson et des gâteaux.
1. Enlevez le couvercle, les grilles et le bac à eau. Mettez-les de côté.
2. Déverrouillez et enlevez le boîtier du fumoir. Mettez-le de côté.
3. Assurez-vous que le bac à charbon de bois est vide et sécurisé.
4. Disposez les briquettes de charbon de bois ou d’autres combustibles sur la
grille à charbon de bois (Fig. 1, P. 13).
5. Allumez le combustible conformément aux instructions sur l’emballage du
combustible. Laissez le couvercle ouvert.
