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6. Prima di iniziare la cottura, dare il tempo al combustibile di formare uno
strato di cenere.
7. Togliere cautamente il coperchio dello smoker. Per tale operazione è
assolutamente necessario l’uso di guanti protettivi. Fare attenzione ad
aprire il coperchio in direzione opposta al proprio corpo, per consentire la
fuoriuscita del vapore nella direzione opposta al proprio viso e al corpo.
8. Disporre cautamente, in modo uniforme, la carbonella calda sulla griglia a
carbone con l’aiuto di un attrezzo a impugnatura lunga. Per tale operazione è
assolutamente necessario l’uso di guanti protettivi.
9. Posizionare la graticola sulla vaschetta a carbone, rimettere il coperchio (è
necessario indossare guanti protettivi) e attendere che il grill si preriscaldi.
10. Aprire il coperchio e disporre i cibi con l’aiuto di una pinza lunga sulla
graticola, sopra la carbonella calda. Per tale operazione è assolutamente
necessario l’uso di guanti protettivi.
11. Cuocere il cibo con il coperchio aperto o chiuso fino a raggiungere la
temperatura desiderata all’interno dei cibi.
Avviso:
Se dovessero servire altre mattonelle di carbone, togliere il cibo
dalla graticola, rimuovere la graticola e aggiungere carbonella senza
rimestare la carbonella calda. Reinserire cautamente la graticola e
disporre nuovamente il cibo. Per tale operazione è assolutamente
necessario l’uso di guanti protettivi.
12. Lasciare consumare la carbonella a coperchio e sportello chiusi. NON versare
acqua sulla carbonella calda.
ATTENZIONE!
• In caso dell’utilizzo di accendifuoco liquido, prima
dell’accensione controllare sempre il guscio inferiore. Il liquido
può raccogliersi all’interno del guscio inferiore provocando un
incendo nel guscio inferiore.
• Per evitare il ritorno di fiamma che potrebbe causare lesioni
gravi e danni materiali, non versare mai accendifuoco liquido
sulla carbonella calda o tiepida.
Aggiunta di carbonella/legna aromatizzata
AVVERTENZA!
Per evitare il ritorno di fiamma che potrebbe causare lesioni gravi
e danni materiali, non versare mai accendifuoco liquido sulla
carbonella calda o tiepida.
ATTENZIONE!
• Non usare mai carbonella pretrattata con accendifuoco liquido.
Usare esclusivamente carbonella pura di alta qualità, una miscela
carbonella/legna, carbone da barbecue o legna da ardere.
• Aprire lentamente il coperchio per evitare il ritorno di fiamma
causato dall’improvviso contatto del fuoco con l’aria fresca.
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