22
3. Giet door middel van een trechter of een bus met een giettuit voorzichtig
water in de waterpan tot 2,54 cm onder de rand van de waterpan. (Afb. 3,
p. 13). Vul de waterpan niet te vol.
OPGELET !
Sta naast de smoker en wees zeer voorzichtig terwijl u er het
water ingiet aangezien het water zich onmiddellijk tot damp kan
ontwikkelen.
4. Sluit de zijdeur van de smoker.
Vlamontwikkeling onder controle houden:
WAARSCHUWING!
Blus een olie-/vetbrand niet met water. Dit kan leiden tot vetspatten
en ernstige brandwonden, lichamelijke letsels en andere schade.
OPGELET !
• Laat de smoker tijdens het voorverwarmen, het grillen of het
afbranden van levensmiddelenresten niet zonder toezicht. Als
de smoker nog niet werd gereinigd, kan er een olie-/vetbrand
ontstaan, die het product kan beschadigen.
• Tijdens het grillen moet blusmateriaal gemakkelijk toegankelijk
zijn. Probeer in geval van een olie-/vetbrand niet om deze met
water te blussen. Gebruik een blusser voor droge chemicaliën
van het type BC of stik het vuur met aarde, zand of bakpoeder.
• Tijdens het garen van vlees op een smoker zijn
vlamontwikkelingen een normaal verloop van het gaarproces - ze
laten de unieke rooksmaak ontstaan.
• Bij intensieve vlamontwikkelingen kunnen uw levensmiddelen
verbranden en een gevaarlijke situatie voor u en uw smoker
veroorzaken.
• Te intensieve vlamontwikkelingen ontstaan als er zich vet op de
bodem van uw smoker heeft verzameld.
• Giet IN GEEN GEVAL water op de vlammen als er een te intense
vlamontwikkeling ontstaat.
• Als er een vetbrand optreedt, sluit u het deksel tot het vet
uitgebrand is. Wees tijdens het openen van het deksel voorzichtig
aangezien een plotse vlamontwikkeling kan optreden.
Minimalisering van de vlamontwikkeling:
1. Snijd voor het garen overtollig vet van het vlees af.
2. Verzeker dat uw smoker op een hard, effen, niet-brandbaar oppervlak staat.
