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Tipps für bessere Grillergebnisse und eine längere Lebensdauer des
Smokers
1. Es gibt zwischen dem oberen und dem unteren Grillrost nur sehr geringe
Unterschiede in Temperatur und Garzeit. Die Lebensmittel mit der
niedrigsten Garzeit sollten auf das obere Grillgitter gelegt werden.
2. Um mit Ihrem Smoker die besten Ergebnisse zu erreichen, denken Sie bitte
daran, dass die Wasserpfanne immer mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten
gefüllt sein muss, halten Sie die Holzkohle heiß und den Deckel geschlossen.
3. Um Flammenentwicklungen zu reduzieren, halten Sie den Smoker sauber,
verwenden Sie magere Fleischstücke (oder schneiden Sie Fettränder ab) und
vermeiden Sie das Garen auf sehr hohen Temperaturen.
4. Wickeln Sie empfindliche Lebensmittel wie Fisch und Gemüse in
Alufolienbeutel, garen Sie sie indirekt oder legen Sie sie auf die oberen
Garebenen.
5. Um einen Verlust der natürlichen Säfte zu vermeiden, verwenden Sie
langstielige Zangen oder Pfannenwender an Stelle von Gabeln und wenden
Sie die Lebensmittel während des Garens nur ein Mal.
6. Wenn Sie Braten oder größere Fleischstücke indirekt Garen, legen Sie das
Fleisch auf ein Bratgestell in einer dickwandigem Metallpfanne.
7. Reinigen Sie die Grillroste und -gestelle nach jedem Gebrauch mit einer
Qualitätsbürste für Smoker, die für die Reinigung der Gitter geeignet ist.
Tragen Sie Schutzhandschuhe und entfernen Sie vorsichtig die Ablagerungen,
während die Gitter noch heiß sind.
8. Lassen Sie den Smoker nach jedem Gebrauch vollständig abkühlen. Schützen
Sie dann die sauberen Grillroste mit einer dünnen Schicht Speiseöl, entfernen
Sie alle Ascherückstände, wischen Sie die Außenflächen mit einem geeigneten
Küchenreiniger ab und schützen Sie die Oberflächen mit einer hochwertigen
Abdeckung, die richtig auf Ihren Smoker passt.
9. Schauen Sie sich im Fernsehen Grill-Shows an oder kaufen Sie entsprechende
Barbecue-Kochbücher, um hilfreiche und interessante Tipps zu erhalten.
