Avant la première utilisation
Laver, rincer et sécher le couteau avant la pre-
mière utilisation.
Entretien
— Il est préférable de laver les couteaux à la
main. Non pas que le couteau devienne inutili-
sable s’il est passé au lave-vaisselle, mais cela
risque d’abîmer la pointe, d’attaquer la lame ou
de ternir la poignée en plastique.
— Lavez et essuyez le couteau immédiatement
après usage pour éviter que les éventuelles bac-
téries d’un aliment, par exemple du poulet cru,
ne se transmettent à d’autres aliments.
— Essuyez la lame tout de suite après l’avoir
lavée pour éviter les marques.
Affûtage et aiguisage
— Un couteau bien aiguisé est plus sûr à utiliser
qu’un couteau émoussé. Bien que l’acier en mo-
lybdène/vanadium utilisé dans GYNNSAM reste
affûté plus longtemps qu’un acier inoxydable or-
dinaire, il est conseillé d’aiguiser ces couteaux à
intervalles réguliers (une fois par semaine pour
un usage domestique ordinaire). L'aiguiseur doit
être fait dans un matériau plus dur que celui de
la lame. Utilisez un fusil en céramique, en dia-
mant ou une pierre à aiguiser. Ne jamais utiliser
de fusil en acier inoxydable.
FRANÇAIS
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