21
hård mat (t.ex. ben) eftersom det kan göra att
eggen böjs eller att skärvor från knivens blad
lossnar. Om du skär i hårda matvaror; Dra kni-
ven fram och tillbaka genom det du skär. Vicka
inte kniven från sida till sida.
— Använd alltid en skärbräda av trä eller plast.
Aldrig underlag av glas, porslin eller metall.
— Förvara kniven i en knivkubb eller fäst den
mot en magnetlist på väggen. Rätt förvaring
skyddar knivens egg och ger därmed kniven
längre livslängd.
