29
Kések tárolása és használata
— Lehetőleg ne használd a késeket fagyott vagy
nagyon kemény élelmiszerek (pl. csont) vágásá-
ra, hiszen ettől meghajolhat és kicsorbulhat az
éle. Ha kemény élelmiszert kell vágnod, mindig
a kés előre-hátra mozgatásával vágj. Soha ne
ne mozgasd a kést oldalsó irányba.
— Mindig használj fából vagy műanyagból ké-
szült vágódeszkát. Soha ne vágj üvegből, porce-
lánból vagy fémből készült felületen.
— Tárold késeidet késtartóban vagy egy, a falra
szerelt mágneses késtartó csíkon. Tárold helye-
sen a késeket, ezzel megóvod az élüket, egyben
megnöveled az élettartalmukat is.
