52
İlk kullanımdan önce
İlk kullanımdan önce bıçağı yıkayın, durulayın
ve kurulayın.
Temizlik
— Bıçaklar elde yıkanmayı tercih ederler. Bulaşık
makinesinde yıkanan bıçaklar maalesef kullanı-
lamaz hale gelir, bıçak aşınabilir ve plastik tutma
yeri de matlaşabilir.
— Kullanımdan sonra bıçağı doğrudan yıkayıp
kurulayınız. Bu sayede bakterilerin, mesela piş-
memiş tavuktan taze sebzelere, bulaşması gibi
riskleri de önlemiş olursunuz.
— Bıçakta hoş görünmeyen lekelerin oluş-
masından kaçınmak için bıçağı yıkar yıkamaz
kurulayınız.
Keskinleştirme ve bileme
— Keskin bir bıçak kullanmak kör bir bıçak kul-
lanmaktan daha güvenlidir. GYNNSAM bıçakları,
diğer bıçaklara göre daha uzun süre keskin
kalmasını sağlayan, molibden/vanadyum çelik
kullanılmasına rağmen düzenli aralıklarla keskin-
leştirilmelidirler. Evde kullanılan normal bıçaklar-
da genellikle haftada bir yapılması tavsiye edilir.
Bıçak bileme aracının, bıçağın yapıldığı çelikten
daha sert bir materyalden yapılmış olmasına
dikkat edilmelidir. Bu yüzden porselen, cam
keskisi ya da bileği taşından yapılmış bir bileme
aracı kullanılmalıdır. Paslanmaz çelikten yapılmış
bir bileme aracı kesinlikle kullanmayınız.
TÜRKÇE
