Voor het eerste gebruik
Was, spoel en droog het mes voor het eerste
gebruik af.
Reinigen
— Messen kunnen het best met de hand worden
afgewassen. Ze worden in de vaatwasser niet
onbruikbaar, maar de egge kan beschadigen,
het lemmet kan corroderen en het oppervlak
van het heft kan mat worden.
— Was en droog het mes direct na gebruikt af
dan voorkom je dat bacterieën van b.v. rauwe
kip zich verspreiden naar rauwe groente.
— Om vlekken op het lemmet te voorkomen,
kan je het mes het best meteen na het
afwassen afdrogen.
Aanzetten en slijpen
— Een scherp mes is veiliger in gebruik dan
een bot. Zet het mes daarom regelmatig aan.
De messen in de serie GYNNSAM hebben een
lemmet van molybdeen/vanadiumstaal dat
goed kan worden aangezet. Messen die elke
dag worden gebruikt, moeten eenmaal per
week worden aangezet. Denk eraan dat het
aanzetstaal harder moet zijn dan het staal van
het mes, d.w.z. gebruik een aanzetstaal van
keramiek, diamant of een slijpsteen. Gebruik
geen aanzetstaal van roestvrij staal.
NEDERLANDS
10
