13
tids brug eller manglende vedligeholdelse, kan
det være nødvendigt at få kniven slebet af en
professionel for at gøre den skarp igen.
Sådan opbevarer og bruger du din kniv
— Undgå at skære igennem frosne eller meget
hårde madvarer (f.eks. ben), da det kan få æg-
gen til at bøje eller knivsbladet til at løsne sig.
Hvis du ikke kan undgå at skære i hårde mad-
varer, skal du trække kniven frem og tilbage.
Lad være med at vrikke kniven fra side til side.
— Brug altid et skærebræt af træ eller plast.
Skær aldrig på et underlag af glas, porcelæn
eller metal.
— Opbevar kniven i en knivblok eller på en
magnetliste på væggen. Korrekt opbevaring
beskytter knivsæggen, og giver kniven længere
holdbarhed.
