eta GUSTITO, User Manual

Page: 21 / 100

21
CZ
A – zvukový signál pro přidání ingrediencí
PROGRAM
1. KLASIK 2. TOASTOVÝ 3. CELOZRNNÝ 4. RYCHLÝ 5. SLADKÝ 6. BEZPEPKOVÝ
FÁZE 0,9 kg 0,75 kg 0,9 kg 0,75 kg 0,9 kg 0,75 kg 0,9 kg 0,9 kg 0,75 kg 0,9 kg 0,75 kg
PŘÍPRAVY 3:00 hod. 2:5 3 hod. 3:50 hod. 3:40 hod. 3:40 hod. 3:32 hod. 2:10 hod. 2:55 hod. 2: 5 0 hod. 2:55 hod. 2:50 hod.
H1 – hnětení 10 9 18 16 10 9 10 10 10 10 10
K1 – kynutí 20 20 40 40 25 25 10 5 5 10 5
H2 – hnětení 15 A 14 A 22 A 19 A 20 A 18 A 10 A 20 A 20 A 10 A 10 A
K2 – kynutí 25 25 30 30 35 35 – 30 30 30 30
K3 – kynutí 45 45 50 50 65 65 30 45 45 45 45
PEČENÍ 65 60 70 66 65 60 70 65 60 70 70
PŘIHŘÍVÁNÍ 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
PROGRAM
7. SUPER RYCHLÝ 8. TĚSTO 9. MARMELÁDA 10. DORT 11. SENDVIČ 12. PEČENÍ
FÁZE 0,9 kg 0,75 kg 0,9 kg 0,75 kg
PŘÍPRAVY 1: 38 hod. 1: 28 hod. 1: 30 hod. 1: 20 hod. 1 :5 0 hod. 2:5 5 hod. 2:50 hod. 0: 10 – 1 hod.
H1 - hnětení 10 A 10 A 20 - 6 15 15 –
K1 - kynutí - - - Čas 15 min., 5 40 40 –
Teplota 106 °C,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/15 s,
pokud teplota
< 105 °C
H2 - hnětení 5 5 - - 10A 20 20 –
K2 - kynutí - - 30 - 9 20 20 –
K3 - kynutí 33 25 40 Čas 45 min., 30 40 40 –
Teplota 106 °C,
Hnětení v cyklech
zap/vyp 0,5 s/4,5 s,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/ 15 s
pokud teplota
< 105 °C
PEČENÍ 50 45 - 20 50 55 50 10 - 60
PŘIHŘÍVÁNÍ 60 60 - - 60 60 60 60