Espressions EP5800, Instruction Manual And Recipes

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• Lebensmittel waschen und mit Papiertüchern
trocken tupfen.
• Alle Mängel, Kerne und Steine entfernen.
• Wie empfohlen schneiden.
• Vorbehandeln, sofern empfohlen.
HINWEIS: Lebensmittel können geschält oder
ungeschält getrocknet werden. Versuchen
beide Optionen, um das bevorzugte Ergebnis
zu festzustellen. Ungeschältes Obst braucht
länger zum Trocknen.
Vorbehandlung
Die Vorbehandlung von Lebensmitteln, für die
dies empfohlen wird, hilft, die Bräunung während
des Trocknens der Lebensmittel zu verzögern.
• Wenn empfohlen, verwenden Sie eine natürliche
Vorbehandlung mit Ananas- oder Zitronensaft.
Obst 3-4 Minuten im Saft einweichen, bevor
es auf Trockengestelle gelegt werden.
Blanchieren
• Einige Obstsorten mit natürlichen
schützenden Wachsbeschichtungen,
z. B. Feigen, Trauben und Pflaumen,
müssen blanchiert werden, um den
Trocknungsprozess zu beschleunigen.
Zum Blanchieren
1. Obst 1-2 Minuten in kochendem Wasser
einweichen.
2. In eiskaltes Wasser tauchen. Gut abtrocknen.
3. In Scheiben schneiden und mit dem
Trocknen beginnen.
Trockenheitsprüfung
• Obst vor der Prüfung auf den endgültigen
Trockenheitsgrad kühlen.
• Das meiste Obst ist weich und geschmeidig
sein, wenn es richtig getrocknet ist.
Obst trocknen
Trocknungstabelle für Obst
Die Trockenzeit kann von der Tabelle abweichen
zeigt an. Die Trocknungszeit wird beeinflusst
durch die eingestellte Temperatur, die Menge in
das Gerät, die Dicke, in der es geschnitten
wurde, Luftfeuchtigkeit und Temperatur in
Ihrem Zuhause. Die Zeit variiert mit der Anzahl
der Racks das wird verwendet. Trockenzeiten
unten sind Richtwerte, bitte testen Sie sie selbst!
Obst Vorbehandlung Trocknungszeit Vorgeschlagene Verwendung
Äpfel, Kerngehäuse
entfernen, schälen, in
5 mm dicke Scheiben
geschnitten
Keine 8-10 Stunden
In dieser Form essen oder
für Küchen und Scheiben
verwenden
Aprikosenhälften,
entsteint
Keine 12-14 Stunden
Für Scheiben, Kekse und
Müsli verwenden
Bananenhälften
In Zitronensaft
einweichen
12 Stunden
In dieser Form essen,
für Kuchen, Pudding und
Scheiben verwenden
Baby-Feigen, halbiert Blanchieren. 6-8 Stunden
Als Zusatz zu Obstkuchen
und Brotmischungen,
Scheiben und Müsli