Espressions EP5800, Instruction Manual And Recipes

Page: 55 / 128

55
Friands à la poire et aux copeaux de chocolat
Quantité : 8 friands
Préparation : 10 min. (sans compter le temps de séchage
de la poire)
Cuisson : 20-25 min.
Huile de cuisson en spray
6 blancs d’œufs
1½ tasse de mélange de sucre glace
1 tasse de poudre d’amandes ou de noix
½ tasse de farine
12 morceaux de poires séchées, finement hachés
¾ tasse de copeaux de chocolat au lait
1. Préchauffez le four à 190°C. Vaporisez de
l’huile de cuisson dans un moule à friands
antiadhésif de 8 portions (¹⁄³ tasse).
2. Mettez les blancs d’œufs dans un grand
saladier puis battez au fouet pour bien les
mélanger. Versez le sucre glace par dessus.
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et les
poires. Mélangez bien. Versez la préparation
uniformément dans les moules à l’aide d’une
cuillère. Saupoudrez de copeaux de choco-
lat. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou
jusqu’à cuisson complète. Vérifiez la cuisson
avec une pique. Démoulez sur une grille puis
laissez refroidir.
Céréales au miel, à la mangue et à la papaye
Quantité : 3 tasses
Préparation : 10 min.
Séchage : 2-3 heures
2 tasses de flocons d’avoine
100 g de morceaux d’ananas séchés, hachés
100 g de morceaux de mangue séchée
100 g de morceaux de papaye séchés, hachés
¼ tasse de jus de pomme, ananas ou poire
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à café de cannelle en poudre
1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand
saladier.
2. Avec une cuillère, étalez le mélange sur le
plateau pour les roulés aux fruits. Réglez
le déshydrateur sur 65˚ C et faites sécher
3 heures, ou jusqu’à ce que la préparation
soit croustillante.
REMARQUE : vous pourrez conserver ces
céréales 2 à 3 semaines dans un récipient
étanche à l’air. Vous pouvez aussi ajouter des
amandes effilées ou de la noix de coco râpée à
ce mélange.
Recettes