Espressions EP5800, Instruction Manual And Recipes

Page: 19 / 128

19
Met uw Smart Food Dehydrator kunt u al uw
bloemen, bloesem en kroonblad drogen.
TIP:
Als bloemen donker worden tijdens het drogen,
probeer het dan met bloemen die een paar
tinten lichter zijn.
Voorbereiding
1. Snijd de bloemen wanneer ze droog en koud
zijn.
2. Kies stevige, halfopen bloemen. Bloemen in
volle bloei verliezen vaak hun kroonblad.
3. Plaats niet te veel bloemen en kroonblaadjes
op de droogrekken en bodem.
4. Droog 8-10 uur tot de bloemen breekbaar zijn.
Potpourri
Voor potpourri: neem een handvol bloemen-,
bloesem- en kroonblad en doe er 3-4 druppels
geparfumeerde olie bij, bijvoorbeeld theeroos
of lavendel.
Voorbereiding
1. Leg niet te veel bloemen-, bloesem- en
kroonblaadjes op de droogrekken en bodem.
2. Droog 6-8 uur.
3. In een grote, luchtdichte glazen pot doen
met 3-4 druppels geparfumeerde olie om
de geur te verlevendigen. Na een maand de
blaadjes schudden of meer olie toevoegen.
BELANGRIJK: Vlees alleen in de koelkast of
vriezer bewaren. In vlees dat op kamertempe-
ratuur wordt bewaard groeien sneller bacteriën
als het vocht er niet volledig uit is.
Gedroogd vlees (Beef Jerky)
Porties: 250 g
Voorbereiding: 10 minuten (+ 12 uur marineertijd)
Drogen: 5 uur
500 g biefstuk of bieflappen, overvloedig vette
stukjes verwijderd
½ kopje sojasaus
½ kopje Worcestershire saus
1 theelepel zout
1. Leg het vlees in ondiepe glazen schaal. Giet
de sauzen en het zout erop. Dek af met
plasticfolie en zet de schaal in de koelkast,
draai het vlees af en toe om en laat het tot
12 uur marineren. Afgieten. Marinade weg-
gooien.
2. Snijd met een scherp mes het vlees dwars
op de draad in plakjes van 5 mm dikte.
Spreid het vlees uit op de droogrekken.
Droog op 75˚ C, verwissel de rekken halver-
wege het droogproces van 5 uur.
Bloemen drogen