Espressions EP5800, Instruction Manual And Recipes

Page: 25 / 128

25
Peer-chocoladecakejes
Porties: 8 cakejes
Voorbereiding: 10 minuten (droogtijd peer niet inbegrepen)
Bereiding: 20-25 minuten
Olie om in te vetten
6 eiwitten
1½ kopje poedersuiker
1 kopje amandel- of hazelnootmeel
½ kopje bloem
12 stukjes gedroogde peer, zeer fijn gehakt
¾ kopje melkchocoladebrokjes
1. Warm oven voor op 190 ˚C. Vet 8 vetafsto-
tende cakevormpjes (1/3 kopje) in met olie.
2. Doe de eiwitten in een grote kom en klop
ze goed. Zeef de poedersuiker erover. Voeg
meel, bloem en peer toe en roer tot alles
is vermengd. Lepel het mengsel in gelijke
porties in de cakevormpjes. Bestrooi het
cakebeslag met de chocolade. Bak 20-25
minuten of tot een ingestoken breinaald er
schoon uitkomt. Leg ze omgekeerd op een
metalen rekje om af te koelen.
Paw paw, mango en honingmuesli
Porties: 3 kopjes
Voorbereiding: 10 minuten
Drogen: 2-3 uur
2 kopjes havermoutvlokken
100 g gedroogde stukjes ananas, fijngehakt
100 g gedroogde stukjes mango
100 g gedroogde stukjes paw paw, fijngehakt
¼ kopje appel-, ananas- of perensap
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel honing
½ theelepel gemalen kaneel
1. Meng alle ingrediënten in een grote glazen
kom.
2. Lepel het mengsel over op een fruitrolmat.
Droog 2-3 uur of tot knapperig.
OPMERKING: Deze muesli is luchtdicht verpakt
2-3 weken houdbaar. U kunt desgewenst
geschaafde amandelen of geraspte kokos aan
het mengsel toevoegen.
Recepten