Espressions EP5800, Instruction Manual And Recipes

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Oranges au chocolat
Quantité : 35 tranches
Préparation : 15 min. (sans compter le temps de séchage
+ 3 heures de temps de prise)
Vous aurez besoin de 5 à 6 grosses oranges
sans pépins.
220 g de chocolat noir pâtissier, de bonne
qualité
35 tranches d’oranges séchées (5cm d’épaisseur)
1. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier
sulfurisé. Cassez le chocolat en morceaux.
Mettez-le dans un saladier en verre résistant à
la chaleur. Placez le saladier sur une casserole
d’eau frémissante (le saladier ne doit pas être
en contact avec l’eau). Faites chauffer 4 à 5
minutes, en remuant de temps en temps avec
une cuillère en métal. Le chocolat doit être
entièrement fondu.
2. À l’aide d’une cuillère, plongez les tranches
d’orange dans le chocolat fondu, une à la fois,
pour les recouvrir. Posez-les ensuite sur les
plaques de cuisson que vous avez préparées.
Laissez de côté 3 heures, ou jusqu’au durcis-
sement du chocolat.
REMARQUE : choisissez des oranges biologiques
sans pépins pour obtenir un meilleur résultat.
Moitiés de bananes-noix de coco
Quantité : 16 moitiés Préparation : 10 min.
Séchage : 10-12 heures
8 bananes mûres
½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
¾ tasse de noix de coco râpée
1. Coupez les bananes en deux dans le sens
de la longueur. Arrosez de jus de citron.
Saupoudrez le côté coupé de noix de coco.
2. Placez les bananes, côté coupé vers le haut,
sur les plateaux de séchage. Faites sécher
10 à 12 heures ou jusqu’à ce que les bananes
soient flexibles.
Gâteau banane-figue-cannelle
Parts : 12
Préparation : 15 min. (sans compter le temps de séchage
nécessaire pour les figues) Cuisson : 1h05
Beurre fondu, pour graisser
125 g de beurre mou
½ tasse de cassonade tassée
½ cuillère à café de cannelle en poudre
2 œufs
1½ tasse de farine à levure incorporée
1 tasse de poudre d’amandes
1 tasse de lait
2 grosses bananes trop mûres, écrasées
200 g de figues sèches, hachées Mélange de
sucre glace, à saupoudre Crème anglaise,
prête à servir
1. Préchauffez le four à 180°C. 1. Avec un pinceau,
graissez une moule rond de 20 cm de diamètre
de beurre fondu. Étalez du papier sulfurisé sur
le fond et les côtés.
2. Avec un batteur électrique, mélangez le
beurre, le sucre et la cannelle pour obtenir
un mélange léger et moelleux. Ajoutez les
œufs un à un, en battant correctement entre
chacun.
3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, le lait
et les bananes. Mélangez. Avec une grosse
cuillère en métal, incorporez doucement les
figues. Versez dans le moule à l’aide d’une
cuillère puis lissez la surface. Faites cuire
environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant
une pique au cœur du gâteau. S’il est cuit,
la pique ressort propre. Sortez du four.
Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.
4. Saupoudrez de sucre glace. Coupez le gâteau
en parts. Servez accompagné de crème
anglaise.
Recettes