42
Az olajsütő cseréje vagy kidobása esetén ki
kell venni az elemet, majd az érvényes környe-
zetvédelmi törvény utasítása szerint le kell
selejtezni, mert szennyezheti a környezetet.
A SÜTÉS BEFEJEZÉSE
•
A sütési idő lejárta után lassan nyissa fel a
fedelet, hogy oldalsó részén távozhassanak a
gőzök, majd emelje fel a ”M” sütőkosarat és
ellenőrizze, hogy az étel a kívánt mértékben
megpirult-e.
•
Ha az étel elkészült, akkor kapcsolja ki a
készüléket. Ehhez forgassa az ”A” termosztát
gombot a ”MIN” fokozatba addig, amíg a
kapcsoló kattanását nem hallja.
•
Kapcsolja ki az ”R” fénykapcsolót. Ekkor a
kapcsoló jelzőlámpája elalszik.
•
A felesleges olaj lecsöpögtetésére hagyja az
”M” sütőkosarat a tartály ”E” sütőkosár
tartójára akasztva.
•
Megjegyzés: Ha a sütés 2 szakaszban történik
vagy több sütési műveletet kíván végezni, az
első szakasz végén akassza a sütőkosarat a
tartály ”E” sütőkosár tartójára és várja meg
amíg ismét kialszik az ellenőrző lámpa. Ezután
ismét eressze az ”M” sütőkosarat az olajba a
sütés folytatására.
SÜTÉSI TANÁCSOK
AZ OLAJ VAGY ZSÍR FELHASZNÁLÁSI IDEJE
Az olaj vagy zsír mennyiségének sosem szabad a
min. szint alá csökkennie. Időnként szükség van
a sütőfolyadék teljes cseréjére. Az olaj vagy zsír
elhasználódásának ideje attól függ, hogy milyen
ételeket készít. A panírozás például jobban
szennyezi az olajat, mint az anélkül készült
ételek. Mint minden olajsütő esetében, a
többször felmelegített olaj megromlik! Tehát
rendszeres szűrés mellett is tanácsos gyakran
lecserélni az olajat.
A HELYES SÜTÉS MÓDJA
Be kell tartani minden recept esetén az ajánlott
sütési hőmérsékletet. Ha ez túl alacsony, akkor
az étel magába szívja az olajat. Ha viszont túl
magas, akkor az étel külseje megpirul, míg bel-
seje nyers marad. Az ételt csak akkor szabad az
olajba tenni, amikor az olaj már elérte a megfelelő
hőmérsékletet, vagyis amikor a ”B” ellenőrző
lámpa elalszik. Ne tegyen túl sok ételt egyszerre
a sütőkosárba, mert ellenkező esetben az olaj
hőmérséklete hirtelen lecsökken és az étel tele-
szívja magát olajjal és nem sül át egységesen.
Ellenőrizze, hogy az étel egyforma vékony dara-
bokra legyen vágva, mert a vastag darabok bel-
seje a szép kinézet ellenére nem sül át. Az egyfor-
ma vastagságú darabok egyszerre érik el az
ideális sütési fokot. Az olajba vagy zsírba helyezés
előtt törölje tökéletesen szárazra az ételt, mert ha
nedves marad, nem lesz ropogós (különösen a
burgonya). Tanácsos bepanírozni vagy belisztezni
a magas víztartalmú élelmiszereket (hal, hús,
zöldség), de a fölösleges morzsát vagy lisztet le
kell rázni, mielőtt az ételt az olajba tenné.
A készülékkel egymás után háromnál több
alkalommal ne süssön burgonyát.
FRISS ÉTELEK SÜTÉSE
Kövesse az alábbi táblázat utasításait, de vegye
figyelembe, hogy a megadott sütési idők és
hőmérsékleti értékek csak tájékoztató jellegűek,
amelyeket az ételek mennyiségének
függvényében, valamint egyéni ízlés szerint kell
módosítani.
Étel
Maximum mennyiség (g)
Hőmérséklet (˚C) Idő (perc)
Nyers burgonya fél adag
700
170
1. szakasz 8 - 10
2. szakasz 1 - 2
Teljes adag
1300
170
1. szakasz 11 - 13
2. szakasz 2 - 4
Hal
Tintahal
600
140
9 - 11
Fésüskagyló
600
140
10 - 12
Szardínia
600
140
10 - 12
Tengeri rákocskák
600
140
8 - 10
Nyelvhal
500
140
6 - 8
Hús
Bécsi szelet sertéshúsból (3-4)
500
160
8 - 9
Rántott csirkeszelet (3-4)
500
160
8 - 10
Húspogácsa/fasírt (15)
700
160
8 - 10
Zöldségek
Articsóka
400
150
15 - 17
Karfiol
600
150
10 - 11
Gomba
500
150
8 - 10
Padlizsán
200
150
9 - 11
Cukkini
500
150
13 - 15
F417/415CZ 10-01-2003 15:45 Pagina 42
