46
spotfiebiãe, musíte baterie z pfiístroje vyndat a
odevzdat do tfiídûného odpadu podle platn˘ch
zákonÛ. Baterie zneãi‰Èují Ïivotní prostfiedí.
KONEC SMAÎENÍ
• Po uplynutí doby smaÏení, otevfiete pozvolna víko
fritézy smûrem do strany a nechte tudy vyjít páru.
Drátûn˘ ko‰íãek „M“ zvednûte a pfiekontrolujte,
zda jste dosáhli poÏadovaného v˘sledku.
• Pokud jsou potraviny usmaÏené podle va‰í
pfiedstavy, fritézu vypnûte nastavením knoflíku ter-
mostatu „A“ do polohy „MIN“ dokud neusly‰íte
klapnutí vypínaãe.
• Vypnûte svûteln˘ vypínaã „R“. Svûtelná kontrolka
vypínaãe zhasne.
• Zavûste drátûn˘ ko‰íãek „M“ na drÏák „E“ a
nechte z usmaÏen˘ch potravin odkapat pfieby-
teãn˘ olej.
• Pozn.: Pfii smaÏení, které vyÏaduje dvojí ponofiení
nebo pokud budete smaÏit vût‰í mnoÏství potravin
postupnû za sebou, nasaìte drátûn˘ ko‰íãek „M“
na konci první fáze na drÏák „E“ a poãkejte, aÏ
svûtelná kontrolka znovu zhasne. Teprve potom
ponofite velice pozvolna drátûn˘ ko‰íãek „M“ do
oleje podruhé.
RADY P¤I SMAÎENÍ
TRVANLIVOST OLEJE NEBO TUKU
Fritovací hrnec nepouÏívejte, pokud se hladina oleje
nebo tuku nachází pod minimální úrovní. Obãas je
nutné olej zcela vymûnit. Trvanlivost oleje nebo tuku
záleÏí na tom, co smaÏíte. Obalované pokrmy
zneãistí olej víc neÏ smaÏení neobalovan˘ch
pokrmÛ. Jako u v‰ech fritéz se fiiìte pravidlem, Ïe
vícekrát ohfiát˘ olej se kazí! Z tohoto dÛvodu vám
doporuãujeme olej, ikdyÏ jej pravidelnû filtrujete,
obãas vylít a vymûnit za nov˘.
JAK SPRÁVNù SMAÎIT
Je dÛleÏité, abyste u kaÏdého receptu dodrÏovali
doporuãenou teplotu. Pfii pfiíli‰ nízké teplotû potra-
viny absorbují olej. Pfii pfiíli‰ vysoké teplotû se na
smaÏené potravinû utvofií kfiupav˘ povrch, ale uvnitfi
je pokrm je‰tû syrov˘. Potraviny, které budete
smaÏit, musíte ponofiit do oleje pouze v okamÏiku,
kdy olej dosáhl správné teploty, tj. kdyÏ svûtelná
kontrolka “B” zhasne. NepfieplÀujte drátûn˘
ko‰íãek. Tím by se náhle sníÏila teplota oleje a
dosáhli byste pfiíli‰ mastného a nesourodého
smaÏení. Potraviny musí b˘t nakrájené na tenké a
stejnû tlusté kousky. Potraviny nakrájené na pfiíli‰
silné kousky zÛstanou uvnitfi syrové, aãkoliv na povr-
chu se zdají dobfie usmaÏené. Stejnû velké kousky
potravin se smaÏí stejnomûrnû s vynikajícím
v˘sledkem. Potraviny musí b˘t pfied ponofiením do
oleje nebo tuku suché. Pfii ponofiení vlhk˘ch potravin
hork˘ olej prská a mimo jiné, vlhké potraviny
(brambory obzvlá‰È) nejsou po usmaÏení kfiupavé.
Doporuãujeme obalit nebo pomouãit potraviny,
které obsahují hodnû vody (ryby, maso, zelenina) s
tím, Ïe je nutno odstranit pfiebyteãnou strouhanku
nebo mouku pfied ponofiením do oleje.
Pfii smaÏení brambor se nesmí provádût více neÏ
tfii smaÏení za sebou
SMAÎENÍ NEZMRAÎEN¯CH POTRAVIN
V následující tabulce najdete pfiibliÏné doby
smaÏení, které musíte pfiizpÛsobit v závislosti na
mnoÏství smaÏen˘ch potravin a na osobní chuti.
Potravina
Max. mnoÏství (v g) Teplota (v °C) Doba (v min)
âerstvé hranolky
Poloviãní porce
700
170
1. fáze 8 – 10
2. fáze 1 – 2
Celá porce
1300
170
1. fáze 11 – 13
2. fáze 2 – 4
Ryby
Kalamáry
600
140
9 - 11
Hfiebenatky (druh mlÏe)
600
140
10 - 12
Sardinky
600
140
10 - 12
Ráãci
600
140
8 - 10
Plat˘z
500
140
6 - 8
Maso
Vepfiov˘ fiízek (3-4)
500
160
8 - 9
Kufiecí fiízky (3-4)
500
160
8 - 10
Karbanátky (15)
700
160
8 - 10
Zelenina
Artyãoky
400
150
15 - 17
Kvûták
600
150
10 - 11
Houby
500
150
8 - 10
Lilek
200
150
9 - 11
Cukíny
500
150
13 - 15
F417/415CZ 10-01-2003 15:45 Pagina 46
