Convotherm OEB 10.10, Manual

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12. Caractéristiques techniques
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FR
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Caractéristiques des appareils (de K… à …R voir schéma) :
Modèle OES / OGS / OEB / OGB
Dimension de l'appareil 6.10 6.20 10.10 10.20 12.20 20.10 20.20
Version
Appareils de
table
Appareils de
table
Appareils de
table
Appareils de
table
Appareils
sur pieds
Appareils sur
pieds
Appareils sur
pieds
Récipients Gastronorm
[GN] 6x1/1 GN 6x2/1 GN 10x1/1 GN 10x2/1 GN 12x2/1 GN 20x1/1 GN 20x2/1 GN
Alternative de chargement*
[GN] 12x1/1 GN 20x1/1 GN 24x1/1 GN 40x1/1 GN
Distance d'enfournement
[mm] 68 68 68 68 67 67 67
Marque de conformité, Classe
de protection
CE, IPX5
Matériau
construction intérieure et extérieure en acier inox, numéro du matériau 1.4301
Niveau de bruit
[dB(A)] Le niveau d'émission de bruit sur le lieu de travail est inférieur à 70 dBA.
Longueur du flexible de la
douchette
[mm] 2050 2050 2050 2200 2200 2200 2600
Consommation d'eau totale
(valeur indicative)
[l/h] 20-30 30-50 30-50 40-70 50-80 60-80 80-100
Puissance nominale du
producteur de vapeur
(valeur indicative)
uniquement sur les modèles
OEB
[kg/h] 12,6 21 21 31,4 37,8 37,8 50,4
Capacité du producteur de
vapeur
sur les modèles OEB
[litres] 6,5 9 9 12,5 12,5 12,5 17
M = largeur de l'enceinte de
cuisson
mm 445 650 445 650 650 445 650
N = profondeur de l'enceinte
de cuisson
mm 640 840 640 840 840 640 840
O = hauteur de l'enceinte de
cuisson
mm 492 535 760 760 956 1492 1492
P = largeur côté charnière
mm 45 45 45 45 60 60 60
Q = hauteur de chargement
mm 280 280 280 280 380 380 380
R = profondeur d'ouverture
mm 33 33 33 33 33 33 33
K = largeur porte ouverte à 90°
mm 1160 1160 1160 1160 1260 1260 1260
K' = largeur porte ouverte à
180°
mm 1850 1868 1850 1868 1990 1990 1990
L = partie avant avec la porte
ouverte
mm 50 50 33 33 55 55 50
Ces indications sont valables pour les appareils électriques OEB & OES
Émission de chaleur réelle
[kJ/h] 6804 12247 12247 21384 21384 24494 42768
Émission de chaleur latente
[kJ/h] 4536 8165 8165 14256 14256 16330 25512
Ces indications sont valables pour les appareils au gaz OGB & OGS
Dégagement de chaleur
perceptible
[kJ/h] 2500
4100 4100 7200 8200 8200 14100
Dégagement de chaleur
latente
[kJ/h] 2100
3500 3500 7100 11000 7100 11000
Quantité de gaz de
combustion
[m
3
/h] 25
40 40 70 80 80 140
* = Tous les appareils peuvent être chargés à une distance d'enfournement de 80 mm (78 mm sur les modèles
6.10), également avec des plaques de cuisson.
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