Ve g e t a b l e d i s h e s
/ P l a t o s d e Ve r d u r a
Bróculi con Arroz y
Pistachos
(dos contenedores)
4 Personas
500 g bróculi
250 g arroz basmati
350 ml agua para el arroz
100 g pistachos
Para la salsa:
3 cucharaditas de yogurt o nata
líquida agria
sal, pimienta
Nivel de agua en la base: máximo
1.
Poner el arroz y el agua en el Bol de
arroz. Poner en el contenedor de vapor y
cocerlo al vapor durante 25 minutos.
Entretanto lavar el bróculi y separar las
cabezuelas.
2.
Una vez precocido, retirar el Bol y
colocarlo en el contenedor del bróculi.
3.
Añadir los pistachos al arroz y mez-
clarlo. Colocar el Bol en el contenedor
superior encima del bróculi y cocer al
vapor durante otros 20 minutos.
4.
Mezclar un poco de líquido de verdura
de la bandeja recogedora con el yogurt
para ligar la salsa. Sazonar a gusto.
5.
Poner el arroz y el bróculi en una fuen-
te precalentada y verter la salsa sobre el
bróculi. Servir al momento.
Un vino blanco seco va perfectamente con
este plato.
Broccoli on
Pistachio Rice
(for two steam baskets)
Serves 4
500 g broccoli
250 g basmati rice
350 ml water for the rice
100 g pistachios
For the sauce:
3 tbsp sour cream
salt, pepper
Water level in base pan: max.
1.
Put rice and water in rice bowl. Insert
into steam basket and steam for 25 mins.
In the meantime, wash broccoli and divide
into florets.
2.
After the pre-steaming time is over,
remove the rice bowl and place the steam
basket with the broccoli into the food
steamer.
3.
Add pistachios to rice and mix.
Position rice bowl in steam basket above
broccoli and steam both for another 20
mins.
4.
Mix a little vegetable liquid from the
drip pan with the sour cream to make a
sauce. Season to taste.
5.
Arrange rice and broccoli in a warmed
serving dish, pour sauce over broccoli and
serve immediately.
Serving suggestion: Dry white wine is a
perfect accompaniment for this dish.
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