Ve g e t a b l e d i s h e s
/ P l a t o s d e Ve r d u r a
Bastoncitos de Colinabo
con Picatostes de
Mantequilla
(un contenedor)
4 Personas
800 g colinabo
100 g mantequilla
60 g miga de pan
Nivel de agua en la base: máximo
1.
Pelar el colinabo y cortarlo en baston-
citos de unos 2 cm de grosor (usar el disco
cortador de patatas de la máquina de coci-
na Braun).
2.
Poner los bastoncitos de colinabo en
el contenedor y cocer durante 25 minutos.
3.
En una sartén dorar la miga de pan
con la mantequilla.
4.
Colocar los bastoncitos en una fuente
caliente y echar los picatostes por encima.
Es una guarnición deliciosa con carne
asada.
Si se desea, se puede sustituir el colinabo
por calabaza.
Kohlrabi Sticks
with Butter
Crumb Crest
(for one steam basket)
Serves 4
800 g kohlrabi
100 g butter
60 g breadcrumbs
Water level in base pan: max.
1.
Peel kohlrabi and cut into equal sticks
about 2 cm thick (for instance, using the
french fry disc of a Braun food processor).
2.
Put kohlrabi sticks into steam basket
and steam for 25 minutes.
3.
In a frying pan, brown breadcrumbs in
butter.
4.
Arrange the kohlrabi sticks on a warm -
ed platter and pour the browned bread -
crumbs over the kohlrabi.
A delicious accompaniment for a pot roast.
You can substitute pumpkin for the kohl -
rabi in this recipe, if you wish.
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