F i s h
/ P e s c a d o
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Besugo con Patatas a las
Hierbas
(dos contenedores)
4 Personas
1 besugo (aprox. 800 g)
800 g patatas
1 manojo de eneldo
2 dientes de ajo
1
/
2
limón en zumo
1
/
2
limón en rodajas
Nivel de agua en la base: máximo
1.
Lavar, pelar y trocear las patatas. Picar
2/3 partes del eneldo.
2.
Poner las patatas en el contenedor
inferior y esparcir el eneldo.
3.
Limpiar y lavar el pescado; secarlo.
Picar el ajo y frotar el interior del pescado.
Rociar con limón y ponerlo en el contene-
dor superior.
4.
Cocer al vapor las patatas y el pesca-
do juntos durante 35 minutos.
5.
Con cuidado levantar el pescado del
contenedor con una pala y ponerlo en una
fuente precalentada.
6.
Poner las patatas alrededor del pesca-
do. Decorar con eneldo y rodajas de limón.
Es ideal acompañado con lechuga a la
vinagreta. Debido a su diseño ovalado, el
Braun MultiGourmet es ideal para pesca-
dos enteros, y para “connaisseurs”, es el
método adecuado: el pescado conserva su
sabor natural, es más consistente y más
jugoso.
Poached Bream with Herb
Potatoes
(for two steam baskets)
Serves 4
1 bream (approx. 600 g) (or bluegill)
800 g potatoes
1 bunch dill
2 garlic cloves
Juice of
1
/
2
lemon
1
/
2
lemon in slices
Water level in base pan: max.
1.
Wash, peel and cube potatoes.
Coarsely chop two-thirds of the dill.
2.
Put potatoes in lower steam basket
and sprinkle with dill.
3.
Clean and wash fish; pat dry. Finely
chop garlic and rub into inside of the fish.
Drizzle lemon juice over fish and put in
upper steam basket.
4.
Steam potatoes and fish together for
35 mins.
5.
Carefully remove fish from steam bas-
ket with a pancake turner and transfer to
warmed serving dish.
6.
Arrange potatoes around fish, garnish
with dill and lemon slices.
Serving suggestion: Tastes delicious with a
bowl of green salad with a vinegar-and-oil
dressing. Due to its oval shape, the Braun
MultiGourmet is ideally suited for whole
fish – and, for connaisseurs, poaching is
the method of choice: the fish retains its
fine, natural flavour, stays firmer and juicier.
