F i s h
/ P e s c a d o
Kebabs de Langostino
sobre Lecho de Patatas
al Eneldo
(un contenedor)
4 Personas
16 langostinos
zumo de limón
400 g patatas
4 pequeñas brochetas de madera
(p.ej. 1/2 brocheta de kebab)
sal, eneldo
Nivel de agua de la base: máximo
1.
Pinchar los langostinos en las broche-
tas de madera. Rociar con zumo de limón.
Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos.
Picar el eneldo.
2.
Insertar el separador en el contendor.
Colocar los trozos de patata en una sec-
ción. Espolvorear con el eneldo.
3.
Colocar los kebabs de langostino en la
otra sección del contenedor. Cocer todo
durante 25 minutos.
4.
Sazonar las patatas y ponerlas en una
fuente, intercalando las brochetas.
Un vino blanco seco de Italia o Francia va
perfectamente con este exquisito y ligero
guiso.
Prawn Kebabs
on Dill
Potato Bed
(for one steam basket)
Serves 4
16 prawns, shelled
lemon juice
400 g potatoes
salt, dill
4 little wooden skewers
(e.g. 1/2 a kebab skewer)
Water level in base pan: max.
1.
Thread prawns onto 4 little wooden
skewers and sprinkle with lemon juice.
Wash, peel and cut potatoes into large
cubes. Chop dill.
2.
Insert a divider into the steam basket.
Put potato cubes in one section. Sprinkle
with dill.
3.
Put prawn kebabs in other section of
steam basket. Steam kebabs and potatoes
for 25 mins.
4.
Season potatoes with salt to taste.
Transfer to serving bowl and stick prawn
kebabs between the potatoes.
Serving suggestion: A dry Italian or French
white wine goes along perfectly with the
exquisitely light, gourmet dish.
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