
121
●
Tīrais, pulvera lecitīns ir dabiskais emulgators, kas
uzlabo maizes apjomu, ar to mīkstums ir maigāks un gai
-
šāks, un maize saglabā svaigumu ilgāku laiku.
2. Sastāvdaļu daudzuma pielāgošana
Ja nepieciešams lielāks vai mazāks sastāvdaļu daudzums,
jāpārliecinās, ka oriģinālas receptes proporcijas ir sagla
-
bātas. Lai iegūtu patīkamu rezultātu, ieteicams ievērot šos
ieteikumus par sastāvdaļu daudzuma modifikācijām.
●
Šķidrumi/milti:
mīklai jābūt maigai (bet ne pārāk) un
vieglai izveidošanai. Mīklai nav jābūt šķiedrainai. Jābūt
iespēja no mīklas viegli izveidot kamolu. Tas nav iespē
-
jams esot biezām mīklām, veidot rudzu vai rupja maluma
miltu maizi. Mīkla jāpārbauda piecas minūtes pēc pirmā
maisīšanas etapa. Ja ir pārāk mitra, jāpievieno mazliet
miltu, līdz tā iegūs piemērotu konsistenci. Ja ir pārāk
sausa, jāpievieno ūdens karote maisīšanas procesā.
●
Šķidrumu aizstāšana:
Gadījumā, kad ir lietojamas
sastāvdaļas, kas satur šķidrumus (piem. biezpiens,
jogurts, un t.t.), pievienots šķidruma daudzums jāsama
-
zina. Pievienojot olas, jāsakuļ tās mērglāzē un jāpiepilda
ar atlikušajiem šķidrumiem, lai kontrolētu sastāvdaļu
daudzumu. Mīkla, kas tiek veidota vietā, kas atrodas lielā
augstumā (virs 750 metru), augs ātrāk. Tad var samazi
-
nāt ieraugu daudzumu no 1/4 līdz 1/2 karotes, lai samē
-
rīgi samazinātu mīklas augšanu. Tas pats attiecas uz
vietām, kam piegādāts īpaši mīkstais ūdens.
3. Pievienojot un izmērot sastāvdaļas un daudzumu
●
Vienmēr vispirms jāielej šķidrums, un pēc tam bei
-
gās jāpievieno ieraugi.
Lai izvairītos no ātras ieraugu
augšanas (īpaši lietojot taimera funkciju), nedrīkst pie
-
ļaut, lai šķidrumi un ieraugi nonāktu saskarē.
●
Sastāvdaļu mērīšanas laikā jālieto vienmēr tās pašas
mērvienības
, tas ir mērīt sastāvdaļas ar pievienotu
mērīšanas karoti vai karotēm, kas lietojamas mājās, ja
receptes pieprasa mērīšanu ar ēdamkarotēm vai tējka
-
rotēm.
●
Rūpīgi jāizmēra sastāvdaļas, kas norādītas gramos.
●
Mērot sastāvdaļas mililitros, ar šo mērķi var izmantot pie
-
vienotu mērglāzi, kam ir skala no 50 līdz 300 ml.
●
Augļu, riekstu vai graudu pievienošana. Sastāvdaļas
var pievienot ar attiecīgām programmām momentā, kad
atskanēs signāls. Ja sastāvdaļas tiks pievienotas pārāk
agri, tās tiks samaltas mīklas maisīšanas procesā.
4. Receptes maizes cepšanas mašīnām
Iepriekšminētas receptes ir paredzētas klaipiem ar dažādu
lielumu. Kopīgs svars nevar pārsniegt 1500 gramu. Ja netika
norādīti specifiskie ieteikumi par svaru, tas nozīmē, ka attie
-
cīgai programmai drīkst lietot vai mazu nu lielu sastāvdaļu
daudzumu. Lietojot ultra-ātru programmu, ieteicams klaipa
svars ir apmēram 1000 gramu.
5. Maizes svars un apjoms
●
Receptēs maizes svars ir precīzi noteikts. Viegli piemi
-
nēt, ka tīrās baltās maizes svars ir mazāks nekā piln
-
graudu kviešu maizes. Tas ir saistīts ar to, ka baltie milti
labāk aug, tādēļ jākontrolē maize cepšanas procesā.
●
Neraugoties uz precīziem svara norādījumiem var iznākt
nelielas atšķirības no norādītām vērtībām. Faktisks mai
-
zes svars ir atkarīgs lielā mērā no gaisa mitruma telpā
sagatavošanas laikā.
●
Maizei ar lielu kviešu daudzumu ir vienmēr liels apjoms
un pārkāpj pāri konteinera malām pēc pēdējās augšanas
fāzes, pat ja sastāvdaļas tika precīzi izmērītas. Taču
maize neizlejas. Vieglāk brūninās tā maizes daļa, kas
atrodas konteinera ārpusē, nekā daļa, kas palika iekšā.
●
Lai maize būtu lētāka, programmās, kas ieteicamas sal
-
das maizes cepšanai, drīkst lietot sastāvdaļas mazākos
daudzumos nekā programmā SWEET.
6. Cepšanas rezultāti
●
Cepšanas rezultāti ir atkarīgi no esošiem apstākļiem
(ūdens cietums, gaisa mitrums, augstums, sastāvdaļu
konsistence, un t.t.). Tādēļ receptes jālieto kā norādīju
-
mus, kādus var piemēroti pielāgot attiecīgiem apstāk
-
ļiem. Nav jāzaudē drosme nesekmīgu cepšanas mēģi
-
nājumu gadījumā. Tad jāatrod neveiksmju iemesls un
jāpamēģina vēlreiz esot pārmainītām proporcijām.
●
Ja maize nav pietiekami sabrūnināta, drīkst to atstāt
ierīcē un izmantot brūnināšanas programmu.
●
Ieteicams arī uzcept pārbaudes klaipu pirms taimera
funkcijas uzstādīšanas, kas ir lietojama cepšanai naktī,
lai ar to vajadzības gadījumā paveiktu nepieciešamas
maiņas.
Ekoloģija – rūpēsimies par apkārtējo vidi
Katrs lietotājs var palīdzēt rūpēties par apkār
-
tējo vidi. Tas nav nedz grūti, nedz pārmērīgi
dārgi. Lai to panāktu, lūdzu: kartona iepako
-
jumus nododiet makulatūrai, polietilēna (PE)
maisiņus izmetiet plastmasas izstrādājumiem
paredzētajos konteineros. Izlietotos elementus
nododiet attiecīgā glabāšanas punktā, jo ierīcē
var atrasties sastāvdaļas, kas ir bīstamas
apkārtējai videi.
Neizmetiet ierīci sadzīves atkritumos!
Importētājs/ražotājs nenes atbildību par iespējamo zaudējumu, kas
nodarīts izmantojot ierīci ne pēc nozīmes vai arī pie nepareizas ierī
-
ces ekspluatācijas.
Importētājs/ražotājs saglabā savas tiesības ierīces modifikācijai jeb
-
kurā momentā, bez iepriekšējā paziņojuma, ar mērķi ievērot tiesiskās
normas, normatīvus aktus, direktīvas vai konstruktīvu izmaiņu ieve
-
šanu, kā arī pēc komerciāliem, estētiskiem un citiem iemesliem.
ZBM1400-001_v01
Содержание bm1400
Страница 57: ...63 Zelmer 8 8 8 ZBM1400 001_v01 RU...
Страница 58: ...64 10 I ZBM1400 001_v01...
Страница 64: ...70 10 30 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 ZBM1400 001_v01...
Страница 67: ...73 a f f a b a b b j g i Ma 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 M a b c d e f g 1 2 h i 15 j 1 ZBM1400 001_v01...
Страница 68: ...74 1 4 1 2 3 50 300 4 1500 1000 5 BASIC WHOLE WHEAT 500 2 10 1 750 Mo ZBM1400 001_v01...
Страница 69: ...75 SWEET 6 PE ZBM1400 001_v01...
Страница 70: ...76 Zelmer 8 8 8 ZBM1400 001_v01 BG...
Страница 71: ...77 10 LVD 2006 95 EC EMC 2004 108 EC CE ZBM1400 001_v01...
Страница 77: ...83 10 30 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 ZBM1400 001_v01...
Страница 80: ...86 g 1 2 h i 15 j 1 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 BASIC WHOLE WHEAT 500 2 ZBM1400 001_v01...
Страница 81: ...87 750 3 50 300 4 1500 1000 5 SWEET 6 ZBM1400 001_v01...
Страница 82: ...88 Zelmer 8 8 8 ZBM1400 001_v01 UA...
Страница 83: ...89 10 I LVD 2006 95 EC EMC 2004 108 E CE ZBM1400 001_v01...
Страница 89: ...95 10 i 30 i i 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 i ZBM1400 001_v01...
Страница 92: ...98 j 1 i 20 40 i 60 i 1 5 15 1 1 100 1 80 1 i BASIC WHOLE WHEAT i 500 i i a 2 i i 750 3 a ZBM1400 001_v01...
Страница 93: ...99 26663 19848 5 40 1 15150 50 300 4 1500 1000 5 i SWEET 6 i ZBM1400 001_v01...