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Kürbisbrot
* Für Kürbismus püriert man süßsauer eingelegten
Kürbis mit der Marinade mit dem ESGE-Zauber stab.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines
Brot
2 kleine
Brote
Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1.270 g
1.830 g
Kürbismus *
150 ml
300 ml
400 ml
600 ml
Weizenmehl Type 550
250 g
500 g
650 g
1.000 g
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Zucker
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Butter
15 g
25 g
30 g
50 g
Kürbiskerne
25 g
50 g
100 g
150 g
Trockenhefe
1/3 Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Programm: Basis
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes
eindrücken. Es wird mit eingebacken und kann nach
dem Erkalten des Brotes mit Salz gefüllt werden. Ein
originelles Ge schenk zur Hochzeit oder zum Einzug.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines
Brot
2 kleine
Brote
Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1.230 g
1.830 g
Buttermilch
125 ml
250 ml
330 ml
500 ml
Wasser
75 ml
150 ml
200 ml
300 ml
Roggenmehl
90 g
175 g
240 g
350 g
Roggenschrot Type 1700
90 g
175 g
240 g
350 g
Weizenmehl Type 550
110 g
225 g
300 g
450 g
Zucker
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Trockensauerteig
1/3 Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Trockenhefe
½ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
Programm: Basis
Fränkisches Speckbrot
TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten
einen Brötchenteig herstellen. Brötchen formen, mit
Mehl bestäuben und bei 200° im Backofen backen.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines
Brot
2 kleine
Brote
Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
430 g
2 x 430 g
1.150 g
1.700 g
Buttermilch
175 ml
350 ml
450 ml
700 ml
Roggenmehl
150 g
300 g
400 g
600 g
Weizenmehl Type 1050
100 g
200 g
260 g
400 g
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
durchwachsener Speck fein gewürfelt
40 g
75 g
100 g
150 g
Trockensauerteig
¼ Pckg.
½ Pckg.
¾ Pckg.
2 Pckg.
Trockenhefe
½ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
Programm: Basis
Содержание 68511 BACKMEISTER EXTRA
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