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RECETTES
Pain blanc classique
Moule double
Grande moule
Degré I
Degré II
Degré I
Degré II
Pour un pain de
400 g
2 x 400 g
1080 g
1580 g
Eau
175 ml
350 ml
500 ml
700 ml
Sel
¾ CT
1 ¼ CT
1 ½ CT
2 CT
Sucre
¾ CT
1 ¼ CT
1 ½ CT
2 CT
Semoule de blé dur
100 g
200 g
200 g
300 g
Farine Type 550
175 g
350 g
500g
700 g
Levure
½ sachet
1 sachet
1 sachet
1 ½ sachet
Programme: Basis
Pain Boulot
Moule double
Grande moule
Degré I
Degré II
Degré I
Degré II
Pour un pain de
450g
2 x 450 g
950 g
1500 g
Lait
160 ml
350 ml
350 ml
550 ml
Margarine/Beurre
15 g
30 g
30 g
50 g
Sel
¾ CT
1 ½ CT
1 ½ CT
2 CT
Sucre
¾ CT
1 ½ CT
1 ½ CT
2 CT
Farine 1050
300 g
600 g
650 g
1000 g
Levure sec
½ sachet
1 sachet
1 sachet
1 ½ sachet
Programme:
VOLLKORN
Pain blanc à la française
Moule double
Grande moule
Degré I
Degré II
Degré I
Degré II
Pour un pain de
400 g
2 x 400 g
1280 g
1750 g
Eau
250 ml
500 ml
550 ml
750 ml
Sel
¾ CT
1 ½ CT
1 ½ CT
2 CT
Huile végétale
½ CS
1 ½ CS
1 ½ CT
2 CS
Farine Type 405
250 g
500 g
700 g
1050 g
Farine de blé dur
50 g
100 g
100 g
150 g
Sucre
¾ CT
1 ½ CT
1 ½ CT
2 CT
Levure sec
½ sachet
1 sachet
1 sachet
1 ½ sachet
Programme:
Schnell
Pain blanc à l’italienne – Ciabatta
Moule double
Grande moule
Degré I
Degré II
Degré I
Degré II
Pour un pain de
400 g
2 x 400 g
1300 g
1820 g
Eau
250 ml
500 ml
570 ml
750 ml
Sel
½ CT
1 CT
1 ½ CT
2 CT
Huile végétale
½ CS
1 CS
1 ½ CS
2 CS
Sucre
½ CT
1 CT
1 ½ CT
2 CT
Farine Type 550
250 g
500 g
650 g
950 g
Semoule de maïs
50 g
100 g
150 g
200 g
Levure sec
½ sachet
1 sachet
1 sachet
1 ½ sachet
Programme:
Schnell
Toutes les recettes sont fait avec des produits en vente sur le marché allemand, en particulier avec les types de farine allemandes. Vous
trouvez une explication brève de ces type sur page 70. Les recettes pour les mixtures à pain ainsi que pour les personnes allergiques
ne sont pas complètement traduites, commes les produits spéciaux cités dans nos recettes ne sont pas en vente dans tous les pays.
Le manufacteur ne peut pas prendre la responsabilité pour d’autres produits. Nous recommandons de suivre les instructions des
producteurs de ces produits spéciaux. ¼
Information important pour l’usage du moule double :
Il faut toujours préparer deux petits pain en même temps dans le moule double, soit deux pains identiques ou deux pains
différents, mais toujours dans le même programme. Il ne faut jamais laisser une moitié du moule vide, comme cela pourrait
endommager le moule ainsi que l’appareil par la distribution inégale de la chaleur.
Содержание 68511 BACKMEISTER EXTRA
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