Unold 68511 BACKMEISTER EXTRA, Инструкция по эксплуатации

Страница: 86 / 172

86
Boter 10 g 30 g
Zout ½ TL 1 ½ TL
Droge gist ½ pakje 1 pakje
Eigen programma: Basisinstelling
Het programmaverloop komt overeen met de basisinstelling. Als
uw eigenprogramma vanwege vorige bakprocessen nog opgeslagen
is, dan stelt u de basisinstelling weer in, zoals op de vorige pagina
beschreven staat. Het programma moet 3:50 weergeven.
Het volgende recept werd met succes door ons getest:
Kwarkstol
Kl. vorm Gr. vorm
Ingrediënten voor een gewicht
van
2 x 350 g 1400 g
Eieren 1 2
Kwark 20% 125 g 250 g
Rum 2 ½ EL 5 EL
Bittere-amandelolie 2 druppels 4 druppels
Sap en geraspte schil van ½ citroen 1 citroen
Boter gesmolten 90 g 180 g
Meel type 405 250 g 500 g
Rozijnen 60 g 125 g
Amandelen gemalen 60 g 125 g
Hazelnoten gemalen 60 g 125 g
Sukade 20 g 40 g
Bakpoeder ¾ pakje 1 ½ pakje
Zout 2 snufjes 3 snufjes
Vanillesuiker ½ pakje 1 pakje
Suiker 100 g 200g
Eigen programma: kneden = 20 minuten
Stel de tijden voor de afzonderlijke
programmagedeelten in zoals boven beschreven
PREHEAT op „OFF“
KNEAD op „20“
RISE I - Rise III op „OFF“
BAKE op „OFF“
KEEP WARM op „OFF“.
Neem het deeg na het kneden uit de bakvorm en geef
het de vorm van een kerststol. In de oven op 180°C, in
de heteluchtoven op 160°C ca. 60 minuten bakken.
DE FUNCTIES VAN DE BACKMEISTER
®
Zoemer-functie
De zoemer klinkt
ƒ
na het aansluiten op het stroomnet en het inschakelen van
het apparaat aan de AAN/UIT-schakelaar om aan te tonen
dat het apparaat bedrijfsgereed is en nu de programmakeuze
gedaan kan worden;
ƒ
bij het indrukken van alle toetsen;
ƒ
tijdens het tweede kneedproces, om aan te geven dat er
nu graankorrels, vruchten, noten of andere ingrediënten
kunnen worden toegevoegd;
ƒ
na beëindiging van het bakproces piept het apparaat meer
dan eens tijdens de warmhoudfase om aan twe geven dat
het programma nu geheel beëindigd is.
Stroomuitval-beveiliging
Als tijdens het gebruik van de Backmeister
®
de stroom uitvalt,
start het apparaat automatisch, zodra er weer stroom is en zet
het bakverloop daar voort, waar het onderbroken werd, als de
stroomuitval tenminste niet langer dan 2 minuten heeft geduurd.
Als de stroomuitval langer dan 2 minuten geduurd heeft en
het display de basisinstelling weergeeft, moet de Backmeister
®
opnieuw gestart worden. Deze herstart is alleen dan doelmatig, als
het deeg zich bij de onderbreking van het programmaverloop nog
in de kneedfase bevond. In dit geval kan men het geselecteerde
programma desgewenst voortzetten. Mocht het deeg zich echter
al in de laatste rijsfase bevinden en de stroomuitval duurt langer,
is het deeg niet meer te gebruiken en moet u van voren af aan
beginnen. Als alternatief kunt u ook proberen om het deeg via het
eigenprogramma af te bakken.
Veiligheidsfuncties
Na de programmastart mag het deksel alleen nog maar tijdens
de kneedfase geopend worden om ingrediënten toe te voegen;
in geen geval echter tijdens de rijs- en bakfase, omdat het deeg
anders ineen zakt.
Als de temperatuur in het apparaat nog te hoog is om een nieuw
programma te starten (boven de 40 °C), verschijnt bij een nieuwe
start de melding H:HH in het display. Als dit gebeurt, haal
de bakvorm dan uit de machine en wacht totdat het apparaat
afgekoeld is en weer aan het begin van het oorspronkelijk
geselecteerde programma staat.
Houd er a.u.b. rekening mee dat het apparaat om veiligheidsredenen
geen bovenhitte heeft; daarom wordt de korst aan de bovenkant
van het brood minder donker, terwijl de onderkant en de zijkanten
donkerder zijn. Om veiligheidstechnische redenen is het niet
toegestaan een extra verwarming in het deksel aan te brengen.
Als in het display de melding E E0 en E E1 verschijnt, betekent
dit dat de temperatuursensor defect is. Laat het apparaat a.u.b.
door onze klantenservice controleren.
BEREIDEN VAN BROOD, KOEK OF DEEG
Ingrediënten toevoegen
Besmeer het gat van de kneedhaak met een dikke laag
hittebestendige margarine, zodat het deeg niet in de holle ruimte
kan dringen en daar vast kan bakken. Plaats de kneedhaak met de
lange kant naar onderen op de aandrijfas, zoals in de beschrijving
van het apparaat weergegeven is die zich op de binnenzijde van
de omslag bevindt.
De ingrediënten moeten in de aangegeven volgorde van het
betreffende recept in de bakvorm gedaan worden.
Bij heel zwaar deeg adviseren wij om de volgorde van de
ingrediënten te wijzigen en eerst de droge gist en het meel en
daarna pas de vloeistof in de bakvorm te doen, zodat het deeg
goed doorkneed wordt. Bij gebruik van de timerfunctie moet er
echter op gelet worden dat de gist niet te vroeg met de vloeistof
in aanraking komt.