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Sauerteigbrot
*Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in
Packungen zu 15 g gehandelt wird.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
370 g
2 x 370 g
1.050 g
1.550 g
Trockensauerteig *
¼ Pckg.
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
Wasser
175 ml
350 ml
450 ml
700 ml
Brotgewürz
¼ TL
½ TL
¾ TL
1 TL
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Roggenmehl
125 g
250 g
340 g
500 g
Mehl Typ 1050
125 g
250 g
340 g
500 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Programm:
Basis
Kartoffelbrot
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
500 g
2 x 500 g
1.400 g
2.000 g
Wasser oder Milch
150 ml
300 ml
400 ml
600 ml
Margarine oder Butter
12,5 g
25 g
30 g
50 g
Ei (leicht verquirlt)
½
1
1
2
zerdrückte gekochte Kartoffeln
75 g
150 g
200 g
300 g
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Zucker
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Mehl Type 1050
300 g
600 g
780 g
1.200 g
Trockenhefe
½ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
Programm:
Schnell
Weizenschrotbrot
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1.350 g
1.830 g
Wasser
175 ml
350 ml
550 ml
700 ml
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Butter/Margarine
12,5 g
25 g
30 g
50 g
Honig
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Essig
1 TL
¾ EL
1 EL
1 ½ EL
Weizenvollkornmehl
250 g
500 g
700 g
1.000 g
Weizenschrot
40 g
75 g
100 g
150 g
Trockenhefe
½ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
Programm:
Basis+Vollkorn
Mohnbrot
TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des
Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser
bestreichen, mit Mohn bestreuen und leicht
festklopfen.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1.380 g
1.900 g
Wasser
200 ml
375 ml
570 ml
750 ml
Weizenmehl Type 550
250 g
500 g
670 g
1.000 g
Maisgrieß
50 g
75 g
130 g
150 g
Zucker
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Mohn ganz oder gemahlen
25 g
50 g
75 g
100 g
Butter
10 g
15 g
20 g
30 g
Muskatnuß gerieben
1 Prise
1 Prise
2 Prisen
3 Prisen
Parmesankäse gerieben
1 TL
1 EL
1 ½ EL
2 EL
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Programm:
Schnell oder Hefekuchen. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann
aber nur die Mengen der jeweiligen Stufe I verwendet werden
dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Содержание 68511 BACKMEISTER EXTRA
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