166
PRZEPISY
Przy poniższych przepisach używaliśmy zawsze suchych drożdży, aby przepisy udały się również bezproblemowo z przesunięciem
czasowym.
Ważna wskazówka dla formy podwójnej:
Proszę wziąć pod uwagę, że przy użyciu podwójnej formy zawsze trzeba piec dwa chleby. To mogą być dwa takie same lub
dwa różne chleby. Proszę użyć przepisów, które można przygotować w tym samym programie. Dlatego też w przepisach
podaliśmy dane dla jednego małego chleba oraz dwóch małych chlebów. W żadnym wypadku nie wolno piec jednego małego
chleba, ponieważ w ten sposób, poprzez nierównomierne rozdzielenie grzania można uszkodzić foremkę oraz urządzenie.
KLASYCZNY BIAŁY CHLEB
Podwójna forma
Duża forma
1 mały chleb
2 małe chleby
Stufe I
Stufe II
Składniki na chleb o wadze, ok.
400 g
2 x 400 g
1080 g
1580 g
woda
175 ml
350 ml
500 ml
700 ml
sól
¾ łyżeczki
1 1/4 łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
cukier
¾ łyżeczki
1 1/4 łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
Grysik z twardej pszenicy
100 g
200 g
200 g
300 g
Mąka, typ 550
175 g
350 g
500 g
700 g
Suche drożdże
½ pacz.
1 pacz.
1 pacz.
1 1/2 pacz.
Program: S VOLLKORN (SZYBKI i PEŁNE
ZIARNO)
WIEJSKI BIAŁY CHLEB
Podwójna forma
Duża forma
1 mały chleb
2 małe chleby
Stufe I
Stufe II
Składniki na chleb o wadze, ok.
450 g
2 x 450 g
950 g
1500 g
mleko
160 ml
320 ml
350 ml
550 ml
Margaryna / masło
15 g
30 g
30 g
50 g
Sól
¾ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
cukier
¾ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
Mąka, typ 1050
300 g
600 g
650 g
1000 g
Suche drożdże
½ pacz.
1 pacz.
1 pacz.
1 ½ pacz.
Program: BASIS (BAZA)
FRANCUSKI BIAŁY CHLEB
Podwójna forma
Duża forma
1 mały chleb
2 małe chleby
Stufe I
Stufe II
Składniki na chleb o wadze, ok.
400 g
2 x 400 g
1280 g
1750 g
woda
250 ml
500 ml
550 ml
750 ml
sól
¾ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
Olej roślinny
½ łyżki
1 ½ łyżki
1 ½ łyżki
2 łyżki
Mąka, typ 405
250 g
500 g
700 g
1050 g
Mąka z twardej pszenicy
50 g
100 g
100 g
150 g
cukier
¾ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
2 łyżeczki
Suche drożdże
½ pacz.
1 pacz.
1 pacz.
1 ½ pacz.
Program: SCHNELL (SZYBKI)
Содержание 68511 BACKMEISTER EXTRA
Страница 6: ...6 EINZELTEILE 1 2 3 5 4 9 8 7 6 ...
Страница 171: ...171 Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www unold de ...
Страница 172: ...Aus dem Hause ...