Nemox Gelato 6 K Crea Series, Инструкция

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WIRKUNG
SCHAUFELAKTIVIERUNG
KONPRESSORAKTIVIERUNG
PROGRAMMAKTIVIERUNG
KONSERVIERUNGSAKTIVIERUNG
AUSSCHALTUNG VON PROGRAMM
AUSSCHALTUNG VON KONSERVIERUNG
PROGRAMMWECHSEL
KONSERVIERUNGSWECHSEL
PROGRAMMAKTIVIERUNG VON KONSERVIERUNG*
PROGRAMMAKTIVIERUNG VON KONSERVIERUNG***
TASTENKOMBINATION
2
1
11
1+2 (3 Sekunden)
11 (3 Sekunden) dann 1 und 2
11 (3 Sekunden)
11
12
11**
11
*Wenn Konservierung nach einem Programm aktiviert ist.
**Um ein Programm zu aktivieren, dessen Led blinkt, zuerst ein anderes Programm auswählen.
***Wenn Konservierung aktiv ist ohne Programme auszuführen.
oder, wenn notwendig häufiger ausgeführt.
A C H T U N G
B I T T E : d i e
H y g i e n e h e r s t e l l u n g s v o r g ä n g e u n d
Reinungung der Eismaschine nach Anfrage von
der staatliche Enrichtungen achten, auch wenn
die Eismaschine nicht in Betrieb ist oder die
E i s m a s c h i n e i n s t a n d - b y l i e g t . D i e
Hygieneherstellung besteht aus zwei Phasen:
•
Entfernt den Schmutz (grobe REINIGUNG
Reste) und sieht eine Spülung mit lauwarmem
Wasser sofort nach dem Arbeitsende vor; Der
R e i n i g u n g s v o r g a n g b e s t e h t a u s d e r
Handabreibung und dem Wasserdruck. Der
G e b r a u c h e i n e s c h e m i s c h e n
Reinigungsmittels beschränkt die oben
erforderte Handreinigung, hebt sie aber nicht
auf.
Die blosse Reinigung, wie ACHTUNG:
gewissenhaft sie sei, garantiert nicht die
komplette Beseitigung der mikrobiellen
V e r u n r e i n i g u n g e n .
Wie folgend handeln:
• D e n g r o b e n S c h m u t z m e c h a n i s c h
entfernen.
•Anfangs mit heißem Wasser, von einer
Temperatur höher als 45°C, spülen, um die
Fette zu lösen und das Abtrennen zu fördern,
aber niederer als 60°C, um das “Kochen“ der
Proteine, der Zucker oder Fette zu
vermeiden, das sie noch hartnäckiger
festsitzen lässt. Was Instrumente und
abnehmbare Teile betrifft, genügt ein
Eintauchen von circa 15 Minuten.
•Das Reinigungsmittel anwenden: Weil der
größte Teil der Lebensmittelreste (Proteine
und Fette) sich nicht in Wasser löst, um sie
vollständig zu beseitigen, ist es notwendig,
ein Reinigungsmittel zu verwenden, das den
Schmutz von der Oberfläche abtrennt und
die Beseitigung mit der darauffolgenden
Spülung ermöglicht.
•Reinigen sorgfältig den Boden des Behälter
und den Behälterabfluss. Benutzen Sie eine
spezifische Produkte oder eine Bürste wenn
nötwending.
•Endspülung mit Leitungswassertemperatur,
bei Eintauchen mindestens 5 Minuten.
• Die Desinfektion (oder DESINFEKTION
Dekontamination) bedeutet die sichere
Z e r s t ö r u n g d e r n i c h t - s p o r i g e n
krankheitserregenden Bakterien und die
verstärkte Verminderung der Anwesenheit der
nicht-pathogenen und nicht-sporigen
B a k t e r i e n . D i e R e i n i g u n g s - u n d
Desinfektionsvorgänge sind getrennt
auszuführen. Nach der Reinigung, mit der
Desinfektion fortschreiten. Wie folgend
fortfahren:
•Ein spezifisches Desinfektionsmittel für den
Gebrauch in der Lebensmittelindustrie
verwenden. Wir empfehlen eine Produkte mit
20%-30% Äthylalkohol und Isopropylalkohol
m i t 1 % - 5 % u n d q u a r t ä r e n
Ammoniumverbindung max 200 ppm zu
verwenden. Kontrollieren, dass auf der
P a c k u n g f o l g e n d e E i g e n s c h a f t e n
geschildert sind:
•Desinfektionsmittel, Medizinprodukt oder
gleichwertiges.
• R e g i s t r i e r n u m m e r b e i d e r
Gesundheitsbehörde.
•Aufschrift, “in der Lebensmittelindustrie
verwenden“.
•Dosierung und Verwendungszeiten.
• Z u s a m m e n s e t z u n g , H e r s t e l l e r,
Warennummer und Herstellungsdatum.
•Sicherheitswarnungen für den Gebrauch.
• D a s D e s i n f e k t i o n s m i t t e l n a c h d e n
H e r s t e l l e r a n w e i s u n g e n v e r d ü n n e n .
A C H T U N G : D a s E i n s p a r e n b e i m
Desinfektionsmittel kann das Überleben der
Bakterien auf gefährlicher Ebene Erlauben,
wie auch der Überschuss an Wirkstoff die
Wirksamkeit nicht verbessert.
•Das Desinfektionsmittel für die angegebene
Kontaktzeit wirken lassen. Eine zu kurze
Kontaktzeit kann die Desinfektion unwirksam
werden lassen.
• Z u e i n e r k o r r e k t e n A u s f ü h r u n g d e r
verschiedenen Vorgänge, ist es nötig, die
Reinigung von oben nach unten, am Boden
endend, durchzuführen.
• N a c h d e r A n w e n d u n g d e s
Desinfektionsmittels die Reste mit der
Endspülung entfernen.
•Es ist besonders auf die Reinigung des
Abflusses, des Boden des Behälter und des
Te i l e n d i e i n V e r b i n d u n g m i t d e r
Nahrungsmittel sind zu achten. Benutzen
Sie eine spezifische Produkte oder eine
Bürste wenn nötwending.
•Die Oberflächen sorgfältig trocknen, um die
Vermehrung der Bakterien in feuchtem
Umfeld zu vermeiden;
• M a n e m p f i e h l t , a l l e 6 M o n a t e d e s
Desinfektionstyp zu wechseln, um die
Selektion der widerstandsfähigen Bakterien
zu vermeiden. Die bakteriellen Sporen sind
widerstandsfähige, biologische Formen und
deshalb ist es vorzuziehen, Produkte auf
Chlorbasis zu verwenden.
EVENTUELLE PROBLEME UND LÖSUNGEN
•Die Maschine erzeugt keine Kälte:
•Kontrollieren, dass der Versorgungsstecker
korrekt eingeführt ist und der Strom zum
Gerät gelangt.
• D i e S i c h e r h e i t s v o r r i c h t u n g d e s
Kompressors ist aktiviert: vor dem erneuten
Anlassen der Maschine 5-10 Minuten
warten. Wiederholte und kontinuierliche
S t a r t v e r s u c h e v e r l ä n g e r n n u r d i e
Stillstandzeit der Maschine.
•Kontrollieren, dass die Maschine korrekt
aufgestellt ist und die Lüftungsgitter (6)dabei
frei von jeder Verstopfung sind.
•Kontrollieren, dass die Maschine keinen
Konservierungszyklus ausführt (Led
(11a,b,c,d) blinkt), der das Anhalten des
Kompressors vorsieht.
•Kontrollieren, dass die Steuertafel beim
Einschalten der Maschine (Schalter (10))
das korrekte Anfangsverfahren anzeigt, bei
dem nacheinander alle Led eingeschaltet
werden.
•Die Schaufel dreht sich nicht:
•Kontrollieren, dass die Schaufel (5) korrekt
an der Welle eingehakt und mit dem
vorgesehenen Befestigungsring (4) blockiert
ist.
•Kontrollieren, dass sie frei von Hindernissen
ist, die ihre Drehung verhindern.
•Sicherstellen, dass der Deckel in der
korrekten Position geschlossen ist: Eine
Sicherheitsvorrichtung hält die Schaufel an,
wenn der Deckel geöffnet wird.
•Kontrollieren, dass das Led Schaufel (2a)
nicht blinkt. In diesem Fall ist die Drucktaste
(2) zwei Mal zu drücken, um die Schaufel
wieder zu starten. Sicherstellen, dass die
Mischung nicht zu fest ist, so dass sie die
Drehung der Schaufel zu verhindert.
•Sicherstellen, dass die Maschine keinen
Konservierungszyklus ausführt (Led (11a-b-
c-d) blinkt), der das Anhalten der Schaufel
vorsieht.
•Die Maschine ist geräuschvoll:
•Eine gewisse Geräuschentwicklung gehört
zum normalen Funktionsbetrieb; sollte sie
j e d o c h z u h o c h w e r d e n , i s t z u m
Kundendienst Kontakt aufzunehmen, um
zukünftige und schwere Probleme zu
vermeiden.
•Die Ablassschraube verliert:
•Ersetzen die Dichtungen . Mit der Maschine
werden zwei zusätzliche Kit von Dichtungen
(16) zur Verfügung gestellt.
•Die Kunststoffhülse (17) bleibt nicht mehr auf
der Schaufel anhängen:
•Ersetzen die Dichtung der Hülse. Mit der
Maschine werden vier Dichtungen (15) zur
Verfügung gestellt.
•Die Schaufel kratzt die Seiten der Pfanne nicht
richtig.
•Überprüfen Sie, dass die Einsätze (18) und
(19) nicht beschädigt oder abgenutzt sind.
•Überprüfen Sie, dass die elastischen
Pfropfen (20) nicht verformt sind. Wenn sie
beschädigt sind, ersetzen diese mit neuen
Teilen. Ein Kit Einsätze ist mit der Maschine
mitgeliefert.
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