Nemox Gelato 6 K Crea Series, Инструкция

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ACCIÓN
ACTIVACIÓN PALA
ACTIVACIÓN COMPRESOR
ACTIVACIÓN PROGRAMAS
ACTIVACIÓN CONSERVACIÓN
APAGADO DESDE PROGRAMA
APAGADO DESDE CONSERVACIÓN
CAMBIO PROGRAMA
CAMBIO CONSERVACIÓN
ACTIVACIÓN PROGRAMA DESDE CONSERVACIÓN*
ACTIVACIÓN PROGRAMA DESDE CONSERVACIÓN***
COMBINACIÓN BOTONES
2
1
11
1+2 (3 segundos
11 (3 segundos) después 1 y 2
11 (3 segundos)
11
12
11**
11
*Si la conservación está activada después de un programa.
**Para activar el programa cuyo led parpadea, seleccionar antes un programa diferente.
***Si la conservación está activada sin ejecutar programas.
La desinfección consta de dos fases:
•
. Elimina la suciedad (residuos LAVADO
gruesos) y contempla un aclarado con agua
templada inmediatamente al terminar el
trabajo; la acción detergente se lleva a cabo
mediante frotado manual y la presión del
agua. El uso de un detergente químico
reduce, pero no anula, la limpieza manual
requerida.
solamente el lavado, ATENCIÓN:
por muy minucioso que sea, no garantiza la
eliminación completa de los contaminantes
microbianos. Actuar de la siguiente manera:
•Eliminar mecánicamente la suciedad
gruesa.
•Aclarar al inicio con agua caliente a
temperatura superior a 45°C para disolver
la grasa y favorecer su eliminación, pero
inferior a 60°C para evitar "cocer" las
proteínas, azúcares o grasas, haciendo
que se adhieran más a las superficies que
se desean limpiar. Para los utensilios y las
piezas desmontables de los equipos es
s u f i c i e n t e u n a i n m e r s i ó n d e
aproximadamente 15 minutos.
•Aplicar el detergente: dado que la mayoría
de los residuos alimentarios (proteínas y
grasas) no se disuelven con el agua, para
eliminarlos completamente es necesario
utilizar un detergente que ablande la
suciedad de la superficie y permita su
eliminación en el aclarado posterior.
•Limpiar cuidadosamente las areas con
dificil acceso como el dispositivo de
reciduos y el fondo de la cubeta. Usar un
limpiador especifico o un cepillo con
cerdas duras si es necesario.
•Aclarado final con agua a temperatura del
grifo, durante al menos 5 minutos si está en
inmersión.
• La desinfección (o DESINFECCIÓN.
descontaminación) comporta la destrucción
asegurada de las bacterias no esporuladas y
la reducción acentuada de la presencia de
bacterias no patógenas y no esporuladas.
Las operaciones de lavado y desinfección
d e b e n r e a l i z a r s e p o r s e p a r a d o .
Después de efectuar el lavado, proceder con
la desinfección. Proceder de la siguiente
manera:
•Utilizar un desinfectante específico de uso
en la industria alimentaria. Para un mejor
r e s u l t a d o e n l a s o p e r a c i o n e s d e
desinfecciòn sugerimos de usar un
producto a base de etanol (en una
concentraciòn entre el 20 y el 30%) alcohol
isopropìlico (en una concentraciòn entre 1 y
5%) y un compuesto de amonio cuaternario
(en una concentraciòn max. de 200ppm).
Comprobar que en el envase estén bien
indicadas las siguientes características:
•Desinfectante, Puesto médico quirúrgico
o equivalente.
•N° de registro ante las autoridades
sanitarias.
•Mensaje "para uso en la industria
alimentaria".
•Dosis y tiempo de uso.
•Composición, fabricante, lote y fecha de
producción.
•Advertencias sobre la seguridad para el
uso.
•Diluir el producto desinfectante de acuerdo
con las instrucciones del fabricante.
Atención: ahorrar en desinfectante puede
permitir la supervivencia de bacterias en
niveles peligrosos, de la misma forma que
un exceso de principio activo no mejora su
eficacia.
•Hacer que actúe el desinfectante durante el
tiempo de contacto especificado. Un
tiempo demasiado corto puede hacer que
la desinfección no sea eficaz.
•Para una correcta ejecución de las distintas
operaciones, es necesario efectuar la
limpieza de arriba hacia abajo, terminando
con el suelo.
•Después de la aplicación del desinfectante,
eliminar los residuos con un aclarado final.
•Prestar especial atención a la limpieza de la
descarga, del fondo de la cubeta y de todas
las areas escondidas o de dificil acceso
que no pueden ir a contacto con los otro
alimentos. Usar un producto especìfico o
un cepillo a cerdas duras si es necesario.
•Secar bien las superficies para evitar la
proliferación bacteriana favorecida por el
ambiente húmedo;
•Se recomienda alternar cada 6 meses el
tipo de desinfectante para evitar la
selección de bacterias resistentes. Las
esporas bacterianas son las formas
biológicas más resistentes, por lo tanto es
preferible usar productos a base de cloro.
POSIBLES PROBLEMAS Y SOLUCIONES
•La máquina no produce frío:
•Comprobar que el enchufe de alimentación
esté correctamente introducido y que la
energía eléctrica llegue al aparato.
•El dispositivo de seguridad del compresor
se ha puesto en funcionamiento: esperar 5-
10 minutos antes de volver a poner en
funcionamiento la máquina. Los intentos
repentinos y continuados de puesta en
funcionamiento sólo hacen que prolongar
el periodo de inactividad de la máquina.
• C o m p r o b a r q u e l a m á q u i n a e s t é
correctamente colocada, con las rejillas de
ventilación (6) libres de cualquier
obstrucción.
•Comprobar que la máquina no esté
efectuando un ciclo de conservación (led
(11a, b, c, d) intermitente) que prevea la
parada del compresor.
•Comprobar que con el encendido de la
máquina (interruptor (10)) el panel de
mandos muestre el procedimiento correcto
de inicialización encendiendo todos los
leds en secuencia.
•La pala no gira:
• C o m p r o b a r q u e l a p a l a ( 5 ) e s t é
correctamente enganchada al eje de
t r a n s m i s i ó n y b l o q u e a d a c o n e l
correspondiente anillo de fijación (4).
•Comprobar que esté libre de obstáculos
que impidan su rotación.
•Asegurarse de que la tapa esté cerrada en
la posición correcta: un dispositivo de
seguridad detiene la pala cuando se abre la
tapa.
•Comprobar que el led de la pala (2a) no
esté intermitente. En ese caso pulsar el
botón (2) dos veces para volver a poner en
funcionamiento la pala. Asegurarse de que
la mezcla no sea demasiado consistente
para impedir la rotación de la pala.
•Asegurarse de que la máquina no esté
efectuando un ciclo de conservación (led
(11a-b-c-d) intermitente) que prevea la
parada de la pala.
•La máquina hace ruido:
•Un cierto nivel de ruido se corresponde con
las especificaciones de funcionamiento
normales; sin embargo, si se volviera
excesivo, póngase en contacto con el
Centro de Asistencia para evitar problemas
graves en el futuro.
• : El tapón de drenaje (9) pierde
•Reemplace las juntas. Con la máquina se
proporcionan 2 kit de juntas adicionales
(16).
•La brújula en plástico (17) ya no está unida a
la pala:
•Sustituya la junta de la brújula. Con la
máquina se proporcionan 4 kit de juntas
(15).
•La pala no rasca los lados de la cubeta.
•Compruebe que los insertos (18) y (19) no
están dañadas o desgastadas.
•Compruebe que los tampones elásticos
(20) no sean deformados. En el caso
reemplazar con piezas nuevas. Un set está
incluido.
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