Nemox Gelato 6 K Crea Series, Инструкция

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refrigeración pulsando el botón (1) y detener
la pala pulsando el botón (2). Para retirar
fácilmente la preparación de la cubeta,
extraer la pala mezcladora (5) aflojando el
correspondiente tornillo de fijación (4).
I N I C I O M A N U A L D E L C I C L O D E
CONSERVACIÓN
•En caso de que se considere oportuno, se
puede activar manualmente en cualquier
momento el ciclo de conservación. Mantener
pulsados simultáneamente los botones pala
(2) y compresor (1) durante 3 segundos. La
máquina pasará inmediatamente al ciclo de
conservación relativo al programa de
elaboración del gelato clásico italiano. El led
(12a) se encenderá.
•En caso de que desee efectuar una
conservación relativa a otro programa de
p r o d u c c i ó n , a n t e s d e p a s a r d e
funcionamiento manual a conservación, es
necesario seleccionar el programa de
p r o d u c c i ó n d e s e a d o ( v e r a p a r t a d o
“ V A R I A C I Ó N D E L C I C L O D E
CONSERVACIÓN”).
USO EN MODALIDAD AUTOMÁTICA
La máquina
dispone de GELATO 6K CREA
una serie de programas que automatizan el
proceso de producción y conservación.
•Seguir lo indicado en el apartado “MODO DE
USO”.
•Pulsando el botón (11) la máquina se pone
en funcionamiento en modalidad automática
seleccionando el primer programa de
funcionamiento. El led parpadea durante 3
segundos durante los cuales, volviendo a
pulsar el botón (11), se pueden seleccionar
los otros programas en secuencia.
•Cuando la luz led se vuelve estable, el
programa correspondiente se pone en
funcionamiento y empieza el ciclo de
producción.
•La máquina dispone de 4 programas de
producción y de 4 ciclos de conservación
para cada programa de producción. Al iniciar
el programa seleccionado, se puede elegir el
ciclo de conservación deseado. La selección
del ciclo de conservación se efectúa
pulsando repetidamente el botón (12).
Pasando del primer al cuarto programa de
conservación, la consistencia del gelato en
conservación aumenta progresivamente.
•Cuando el gelato alcanza la consistencia
correcta, automáticamente finaliza el
programa de producción y se inicia el ciclo
de conservación seleccionado.
•Cada programa de producción tiene un
tiempo límite establecido, transcurrido el
cual la máquina entra en todos los casos
automáticamente en conservación.
•En caso de que se considere oportuno, se
puede terminar el programa de producción y
activar en cualquier momento el ciclo de
conservación. Seleccionar el ciclo de
conservación deseado actuando en el botón
12 (selección en secuencia). Mantener
pulsados simultáneamente los botones pala
(2) y compresor (1) durante 3 segundos. La
máquina pasará inmediatamente del ciclo de
producción al de conservación.
•PROGRAMA GELATO ITALIANO CLÁSICO Y
SORBETE. Pulsando una vez el botón (11) se
enciende el led (11a) y se activa el programa
de producción. Al finalizar el ciclo de
producción, el led (11a) parpadea señalando
la activación del ciclo de conservación
seleccionado.
Si la preparación estuviera preparada antes
d e a l c a n z a r e l t i e m p o l í m i t e d e
funcionamiento, la pala de mantecado se
bloquea. La función de conservación se
activa automáticamente.
• Pulsando PROGRAMA GELATO SEMI SOFT.
dos veces el botón (11) se enciende el led
(11b) y se activa el programa de producción.
Al finalizar el ciclo de producción, el led (11b)
parpadea señalando la activación del ciclo
de conservación seleccionado.
Si la preparación estuviera preparada antes
d e a l c a n z a r e l t i e m p o l í m i t e d e
funcionamiento, la pala de mantecado se
bloquea. La función de conservación se
activa automáticamente.
• Pulsando tres PROGRAMMA GRANIZADO.
veces el botón (11) se enciende el led (11c) y
se activa el programa para la producción del
g r a n i z a d o . A l f i n a l i z a r e l c i c l o d e
producción,el led (11c) parpadea señalando
la activación del ciclo de conservación
seleccionado. Si la preparación estuviera
preparada antes de alcanzar el tiempo límite
de funcionamiento, la pala de mantecado se
bloquea. La función de conservación se
activa automáticamente.
• . PROGRAMMA ENFRIAMIENTO RÁPIDO
Pulsando cuatro veces el botón (11) se
enciende el led (11d) y se activa el programa
de enfriamiento rápido. Al finalizar el ciclo de
p r o d u c c i ó n , e l l e d ( 1 1 d ) p a r p a d e a
señalando la activación del ciclo de
conservación seleccionado.
Este programa se utiliza cuando se parte de
mezclas a temperaturas elevadas. El
programa baja rápidamente la temperatura
sin hacer que la mezcla absorba demasiado
aire, ahorrando tiempo y mejorando la
calidad del gelato producido.
V A R I A C I Ó N D E L P R O G R A M A
SELECCIONADO
En caso de que con un programa ya iniciado
fuera necesario seleccionar otro programa
diferente, será posible simplemente pulsando
el botón (11). Al seleccionar el nuevo
programa, se detendrá el programa en
ejecución. El nuevo programa estará
inmediatamente activo con sus tiempos de
ejecución que volverán a empezar desde los
valores iniciales.
PASO DE FUNCIONAMIENTO AUTOMÁTICO
A FUNCIONAMIENTO MANUAL
Durante el programa de producción, en
cualquier momento se puede pasar a la
modalidad manual.
Manteniendo pulsado el botón (11) durante 3
segundos, la máquina pasará a modalidad
manual encendiendo simultáneamente los
leds de la pala (2a) y del compresor (1a).
El ciclo de conservación seleccionado se
desactivará.
APAGADO DE LA MÁQUINA DURANTE EL
F U N C I O N A M I E N T O E N M O D A L I D A D
AUTOMÁTICA
En caso de que fuera necesario apagar la
máquina antes de completar el programa de
producción activo es necesario primero pasar
a la modalidad manual manteniendo pulsado
durante 3 segundos el botón (11) y,
posteriormente, pulsar los botones pala (2) y
compresor (1) para detener cualquier
actividad. ¡Evitar actuar directamente en el
interruptor general (10)!
VARIACIÓN DEL CICLO DE CONSERVACIÓN
DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DE UN
PROGRAMA
Durante la fase de producción automática se
puede variar en cualquier momento el ciclo de
c o n s e r v a c i ó n c o n f i g u r a d o . P u l s a r
repetidamente el botón (12) hasta activar el led
correspondiente al ciclo deseado. El led
parpadeará durante 3 segundos y, a
continuación, se volverá estable: en este
punto, el nuevo ciclo de conservación estará
seleccionado y se efectuará al finalizar el
programa de producción. Cada programa de
producción activará a su finalización el ciclo
de conservación seleccionado.
BLOQUEO PALA Y APERTURA DE LA TAPA
La apertura de la tapa (3) detiene únicamente
la pala (5) y no influye en el programa de
producción.
El cierre de la tapa (3) inicia el movimiento de la
pala (5) (en caso de que, en ese momento,
esté previsto por el programa seleccionado).
Si la mezcla fuera excesivamente consistente
para impedir el movimiento de la pala, la
máquina activará automáticamente el ciclo de
conservación seleccionado anteriormente.
REGULACIÓN DE LA VELOCIDAD DE LA
PALA
La velocidad de rotación de la pala se regula
mediante el pomo (8).
La regulación de la velocidad de la pala es
completamente independiente de la ejecución
de los programas y puede variarse en
cualquier momento.
El añadido de aire en la mezcla varía en
función de la receta y de la velocidad de
rotación de la pala.
A u n n ú m e r o d e v u e l t a s i n f e r i o r, l e
corresponde una mayor densidad del
preparado. (menos aire incorporado al
gelato). A un número de vueltas superior, le
corresponde una menor densidad del
preparado (más aire incorporado al gelato).
Se recomienda utilizar velocidades bajas para
la preparación de gelato italiano clásico,
granizado y sorbete, mientras que se
recomiendan velocidades más elevadas para
la preparación de un gelato italiano semi soft.
CONSERVACIÓN AUTOMÁTICA
Se dispone de 4 ciclos de conservación para
cada programa de mantecado (16 ciclos en
total) diseñados para cubrir las necesidades
más amplias.
•En modalidad automática, al final de cada
programa de producción, en caso de que la
máquina no se detenga, se activa el ciclo
seleccionado de conservación del gelato.
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