coldline W30, Руководство по эксплуатации и обслуживанию

Страница: 125 / 196

125
Р
ус
ск
и
й
E
e
sp
a
ñ
o
l
N
e
d
e
rl
a
n
d
s
It
al
ia
no
E
ng
lis
h
D
eu
ts
ch
Fr
an
ça
is
5.0
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
В супермаркетах часто имеются продукты
,
которые являются пищей только по видимости
.
В пищевой
промышленности распространено применение химических консервантов
,
сахара и добавок
,
оказывающих негативное воздействие на наше здоровье
,
как подтверждают многие научные
исследования
.
С помощью
LIFE
можно отказаться от продуктов промышленного производства
,
используя свежие
ингредиенты для приготовления дома здоровой и настоящей пищи
,
надолго сохраняя ее свежесть
.
Чтобы активировать процедуру
,
нажмите на соответствующую клавишу на дисплее и следуйте
инструкциям
.
При нажатии любой функциональной клавиши в течение минимум
3
секунд на дисплее отображается
соответствующая страница с полезной информацией
.
5.1
ОХЛАЖДЕНИЕ
Бактерии трансформируют химические вещества
,
имеющиеся в пище
,
приводя к ее порче
,
в диапазоне
между
+65°C
и
+10°C
существуют идеальные условия для их пролиферации
.
Именно это происходит
,
когда мы оставляем на кухне остывать готовое блюдо при комнатной температуре
.
Быстрое охлаждение до
+3°C
только что приготовленного блюда значительно увеличивает период его
хранения
,
сохраняя без изменений до
70%
исходного качества
.
Выбранная программа может предусматривать использование температурного щупа в зависимости от
размеров продукта
,
обеспечивающих или нет ввод щупа
.
Например
,
доступно использование при
выборе
:
мясо
>
туша
,
не доступно при выборе
:
мясо
>
кусочки
,
фрукты
>
кусочки
В приборе реализована технология
,
осуществляющая динамическое управления температурой и
интенсивностью вентиляции
.
Перед запуском охлаждения всегда выполнять цикл предварительного охлаждения
,
таким образом цикл
будет более эффективным и быстрым
,
а также уменьшится потребление энергии
.
Готовый продукт следует помещать в прибор
,
когда он еще остается очень горячим
,
не дожидаясь
остывания
.
Если температура продукта превышает
100°C,
подождать несколько минут ее уменьшения
ниже данного значения
,
в любом случае
,
это не повлияет на конечный результат
.
По завершении цикла нажать на клавишу СТОП и переместить продукт в холодильник
.
По завершении
процедуры прибор активирует консервацию при плюсовой температуре
,
пока пользователь не
остановит данный процесс
.
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММ
:
СУП
-
ПЮРЕ
–
СОУС
–
ПАСТА
–
РИС
–
МЯСО
–
РЫБА
–
ЗЕЛЕНЬ
–
ФРУКТЫ
–
СЛАДОСТИ
Примеры
:
Сухая паста
:
охлаждение пасты вызывает термический шок
,
немедленно блокирующий процесс
приготовления
.
Паста не слипается
,
поскольку происходит желефикация крахмала и нет необходимости
в добавлении масла
.
Можно хранить в холодильнике до
3
дней и выкладывать прямо на сковороду с
желаемой приправой
,
получая здоровое
,
вкусное и привлекательное блюдо за несколько минут
.
Жаркое
:
жаркое из телятины может охлаждаться с помощью температурного щупа
,
вплоть до
достижения
+3°C
сразу после извлечения из духовки
.
Процесс испарения прерывается немедленно
,
не
допуская дисперсии жидкостей
;
мясо остается мягким
,
сочным и питательным
.
Можно порезать его
ломтиками
,
не разрывая его
,
можно сразу же употребить в пищу одну часть
,
а остальное хранить в
холодильнике в течение одной недели
.