middel i kog i stegesoen. Tag den af komfuret,
blød fastsiddende madrester op, og fjern disse
efterfølgende skånsomt med en blød svamp eller
en børste.
• Brug venligst aldrig ståluld eller sandholdige
skuremidler.
• Stegeso og låg kan komme i opvaskemaskinen.
Rengøring i opvaskemaskinen kan dog føre til
misfarvninger ved silikonen og overfladen. Dette
påvirker imidlertid ikke funktionen. Derfor anbe-
faler vi at rengøre gryden/panden i hånden.
• Tør gryde og låg omhyggeligt af efter rengø-
ringen.
Instruktioner om tilberedningen
Korrekt håndtering af varmt fedt
• Tør den kogte mad omhyggeligt af, før du bruner
det i varmt fedtstof. Sådan undgås forbrændin-
ger på grund af varme fedtstænk.
• Overophed ikke fedtstoffet.
• Hvis der går ild i fedtstoffet, må ilden ikke
slukkes med vand. Tag, såfremt til stede, en
ildslukker eller i nødstilfælde et fugtigt tæppe,
og dæk flammerne til for at kvæle dem.
Friturestegning:
• Fyld maks. halvdelen af gryden med egnet
fedtstof.
• Brug ikke låget ved friturestegning. Sådan
undgås forbrændinger på grund af fedt, der
skummer over.
Tips til bruning:
• Gryden har en ekstra stærk stålkerne og er sær-
deles velegnet til bruning ved høje temperaturer.
• Stil den kolde stegeso på komfurpladen, tilføj
lidt fedt, og opvarm ved maksimalt varmetrin.
• Fordel fedtet ved at svinge stegesoen jævnt.
Så snart fedtet trækker tydelige striber eller
begynder at perle let, lægges kødet i stegesoen
og trykkes lidt ned mod bunden.
• Skru ned for varmen.
• Vent, indtil proteinet koagulerer og porerne i
kødet har lukket sig. Så snart der er opstået en
appetitvækkende brun skorpe, så løsner kødet
sig af sig selv fra bunden, og det kan vendes
problemløst.
Bemærkning vedrørende induktionskomfurer
Bemærk: Induktionskomfurer har en meget hurtig
opvarmning. Opvarm aldrig gryden uden indhold, da
overophedning kan beskadige den. Ved høje tempe-
raturer kan der opstå en brummende lyd. Denne lyd
er teknisk betinget og er ikke et tegn på en defekt i
komfur eller gryde.
Instruktion til glaskeramikkogefelter
Hold kogezonen ren, da rester af snavs mellem
Teppanyakiens bund og kogefeltet kan ridse glaske-
ramikoverfladen.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Tyskland
42
43
