Unox BakerLux XB, Instruction Manual, Page: 40 / 82

Kerntemperatur, die Position „Auge“ die am
Kerntemperaturfühler gemessene Temperatur
an. Wenn das Gerät arbeitet, wechselt das
Display ca. alle 4 Sekunden von gemessener
Temperatur auf eingestellte Temperatur und
zurück. Wenn die gemessene Kerntemperatur
die eingestellte Temperatur „SET“ erreicht hat,
schaltet das Gerät automatisch ab (auch wenn
die eingestellte Zeit noch nicht abgelaufen ist)
sie gehen in die folgende Kochenphase.
Wenn Sie die Kerntempertur anlegen, es ist
nicht möglich die Zeit anzulegen: Sie sehen
“PRB” geschrieben auf dem Display.
Kochen mit der DELTA T Funktion ( ∆ T)
DELTA T ist eine Funktion zum schonen-
den und Energieeffizienten Garen. Bei die-
ser automatischen Steuerung bleibt die
Differenz zwischen Kerntemperatur (gemes-
sen von Kerntemperaturfühler) und Garraum
immer gleich. Mit anderen Worten die
Temperatur im Innern des Garraumes ist das
Resultat der Differenztemperatur die vom
Bediener eingegeben worden ist und der
Kerntemperatur im Fleisch. Der Bediener gibt
nur die Differenztemperatur (DELTA T) und die
Kerntemperatur ein. Der Garvorgang läuft vol-
lständig automatisch ab. Die 4 Zeitphasen
sind bei DELTA T Funktion abgeschaltet. Die
Kochzeit ist nicht kalkulierbar. Das Gerät schal-
tet nach Erreichen der Kerntemperatur auto-
matisch ab.
Möglichkeiten der Temperatureinstellung
A) Temperatur des Garraumes.
B) Temperatur des Gar
Kerntemperaturautomatik.
C) Kerntemperaturaut Delta T.
Bitte beachten:
Bei Möglichkeit “B”, Delta T garen kann nicht
Motor Stop System
Falls Sie den Knopf "MOTOR STOP", drücken,
schaltet sich der Motor aus, das Heizelement
heizt nicht mehr, Wasser wird nicht mehr ein-
gespritzt und das Venturi System schaltet nicht
mehr.
Aktiver Motorstop wird durch eine rote
Leuchte angezeigt. Diese Funktion ist
sowohl als Zeitvorwahl für ein späte-
res Beginnen des Garvorganges als auch
als Schwadeneinwirkzeit für Backwaren zu
verwenden. (Aufgehen von Teiglingen)
Zyklisch machen die Flügelräder einer
Wendung: sie drehen sich nach eine Richtung
für 1’ 43’’, dann halten sie für 17’’, endlich fan-
gen sie in entgegengesetzter Richtung wieder
zu drehen an, für 1’ 43’’.
>> Backofen Temperatur Steuerung
Sie können jede Temperatur zwischen 0 und
260
°
C einstellen. Die Temperatureinstellung
erfolgt über den entsprechenden Drehknopf.
Die Position „SET“ zeigt Ihnen die eingestellte
Temperatur die Position “Auge” zeigt Ihnen
die gemessene Temperatur im Innern der
Backkammer. Damit können Sie die eingestell-
te und die tatsächliche Temperatur kontrollie-
ren. Wenn das Gerät arbeitet, wechselt das
Display ca. alle 4 Sekunden von gemessener
Temperatur auf eingestellte Temperatur und
zurück.
>> Kerntemperatur Automatik
Sie können jede Kerntemperatur zwischen
0
°
C und 100
°
C einstellen. Drehen Sie den
Knopf im Uhrzeigersinn zum Einstellen
der gewünschten Kerntemperatur. Die
Position „SET“ zeigt Ihnen die eingestellte
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