114
Niste dobili očekivane
rezultate?
Ova tabela će Vam pomoći.
MOGUĆI UZROK
RJEŠENJA
Tijesto se raspada ili
postaje grudvičasto
na površini.
Tijesto je previše miješano.
Ponovo napravite loptu, ostavite
da odstoji 10 minuta, prije nego što
krenete ispočetka.
Oblikovanje izvršite u 2 faze,
sa 5 minuta pauze između.
Zasjeci na četvrtini tijesta
nisu oštri.
Tijesto je ljepljivo: sipali
ste previše vode u odnosu
na recept.
Ponovo počnite oblikovanje bageta
nakon što ste blago posuli
brašnom ruke, ali ne i tijesto, ni radnu
površinu ukoliko je moguće.
Sječivo nije dovoljno naoštreno. Upotrebite priloženo sječivo ili,
ako ga nemate, veoma oštar sitno
nazubljen nož.
Zasjeci su napravljeni s
oklevanjem.
Zasijecite žustrim pokretom,
bez oklevanja.
Zasjeci se zatvaraju ili se
ne otvaraju tokom pečenja.
Tijesto je bilo previše ljepljivo:
sipali ste previše vode u
odnosu na recept.
Recept vam nije uspio, krenite
ispočetka.
Površina četvrtine tijesta
nije bila dovoljno zategnuta
prilikom oblikovanja.
Krenite ispočetka i više zatežite
tijesto u trenutku kada ga
omotavate oko prsta.
Tijesto se raspada na
stranama tokom pečenja.
Dubina zasjeka četvrtine
tijesta je nedovoljna.
Da biste postigli idealni oblik
zasjeka, pogledajte stranu 110.
Pečeni bageti se lijepe za
nosač.
Previše ste navlažili četvrtine
tijesta.
Uklonite višak vode nanešene
četkicom.
Kalupi nosača za bagete previše
zapinju.
Blago nauljite kalupe nosača prije
nego što stavite četvrtine tijesta
na njih.
Bageti nisu dovoljno zapečeni. Zaboravili ste da premažete
četvrtine tijesta vodom prije
početka pečenja.
Budite pažljivi prilikom sljedeće
izrade.
Previše ste posuli bagete
brašnom prilikom oblikovanja.
Dobro namažite vodom pomoću
četkice prije početka pečenja.
Sobna temperatura je visoka
(viša od 30°C).
Koristite hladniju vodu (između 10
i 15°C) i/ili malo manje kvasca.
Bageti nisu dovoljno narasli. Zaboravili ste da stavite
kvasac.
Recept vam nije uspio, krenite
ispočetka.
Kvascu je možda istekao
rok upotrebe.
Nije bilo dovoljno vode u
odnosu na recept.
Bageti su bili spljošteni ili zbi
-
jeni prilikom oblikovanja.
Summary of Contents for BREAD and BAGUETTINES
Page 1: ...NL EN DA NO SV FI TR ES PL CS SK HU HR BS SL SR BG RO ET LT LV...
Page 2: ...2 BG...
Page 3: ...3 8 1000 620 10 400 250 6...
Page 4: ...4...
Page 5: ...5 59 db...
Page 86: ...86 1 2 3 4 5 7 6...
Page 87: ...87 2f 2a 2b 2g 2c 2d 2e 8 9...
Page 88: ...88 1 2 3 48 4 5 35 1 2 a b c d 11 e f g 3 4 5 6 7 A 8 2 9 BG...
Page 89: ...89 NO OK A B C D E F G 1 800 4 H I J 1 K 4 1 330 2 2 3 11 2 4 1 5 2 6 525 7 11 3 1000 3 09...
Page 90: ...90 5 6 c T 7 750 8 35 C 9 1000 10 11 10 70 10 1 15 1 3 1 2 3 2 1 3 3 3 4...
Page 92: ...92 1 2 4 5 6 7 8 9 10 13 0 00 15 3 8 11 12 13 14 15 10 10 8 7 11 00 H 7 1 M M M...
Page 93: ...93 15 1 50 1 88 55 750 35...
Page 94: ...94 1 1 5 2 2 5 3 3 5 4 4 5 5 9 13 18 22 25 31 36 40 45 L 5 10...
Page 95: ...95 1 8 2 8 1 9 1 9 1 1 H 2 8 2 4 8 4 I 3 2 B 4 4 10 15...
Page 96: ...96 1 2 2 4 8 2 4 4...
Page 99: ...99 1 10 2 5 2...
Page 100: ...100 10 2 5 96 30 C 10 15 C...
Page 101: ...101 E01 m 1 E00 HHH EEE...
Page 387: ...387 A B C D E F...
Page 388: ...388 G H I J L K...