TEFAL BREAD and BAGUETTINES, Manual, Page: 109 / 395

109
PRIPREMA I IZRADA BAGETA
Za ovu izradu potrebni su vam svi dodaci namijenjeni ovoj funkciji: 1 nosač za pečenje bageta
(8), 2 kalupa sa zaštitom od prijanjanja za pečenje bageta (8), 1 lopatica za zasijecanje (9) i 1
četkica (9).
Priprema i pečenje bageta
Za pomoć u realizaciji faza priprema i pečenja,
pogledajte priloženu knjigu recepata.
Preporučujemo Vam određene pekarske pos-
tupke pripreme, ali nakon nekoliko pokušaja
pronaći ćete sopstveni način oblikovanja. Bez
obzira na način pripreme, rezultat je zagaran-
tovan.
• Izvucite posudu iz mašine -
B
.
• Blago pospite radnu površinu brašnom.
• Izvadite tijesto iz posude i stavite ga na radnu
površinu.
• Od tijesta napravite loptu i nožem je podijelite
na 4 četvrtine.
• Dobili ste 4 četvrtine jednake težine koje treba
oblikovati u bagete.
Za prhke bagete, ostavite četvrtine tijesta da
odstoje 10 minuta prije oblikovanja.
Dobivena dužina bageta mora odgovarati
veličini kalupa sa zaštitom od prijanjanja (oko
15 cm).
Raznovrsnost ukusa postižete tako što ukra-
site tijesto nekim sjemenjem. Za to vam je
dovoljno da četvrtine tijesta navlažite, pa ih
uvaljate u susam ili mak.
• Nakon što se napravili bagete, rasporedite ih u
kalupe sa zaštitom od prijanjanja.
1. Miješanje i dizanje tijesta
• Uključite mašinu za hljeb.
• Nakon zvučnog signala automatski se prikazuje
program 1 - H .
• Izaberite nivo zapečenosti hljeba.
• Ne preporučuje se pečenje samo 2 bageta jer bi
se prepekli.
• Ako izaberete da pečete 8 bageta (2 serije od
po 4 bageta) : preporučujemo da oblikujete
8 bageta i da 4 ostavite u zamrzivač za drugu
seriju pečenja.
• Pritisnite taster . Pali se radna lampica i blin -
kaju 2 tačke na satu. Počinje ciklus miješanja
tijesta, za kojim slijedi dizanje tijesta - I .
Napomene:
- U fazi miješanja je normalno da tijesto
mjestimično ne bude dobro promiješano.
- Kada je smjesa gotova, mašina se prebacuje u
mirovanje. Nekoliko zvučnih signala vas upozo -
rava da su mješanje i dizanje tijesta završeni, a
radna lampica blinka.
Tijesto se mora upotrijebiti u roku od sat vre-
mena nakon zvučnih signala. Nakon tog vre-
mena mašina se vraća na početak i program
za baget biva izgubljen. U tom slučaju vam
preporučujemo korištenje programa 3 samo
za pečenje bageta.