GULEROD/SOLSIKKE BRØD
250 ml væske, halvt vand, halvt mælk
2 tsk salt
1 spsk honning eller rørsukker
2 spsk olie
1⁄2 kop groft revet gulerod
1⁄2kop solsikkekerner
1 kop mel, halvt hvedemel, halvt graham
1 kopper hvedemel
2 1/2 tsk gær
BAGEPROGRAM: BASIC
HONNING BOGHVEDEBRØD
275 ml vand
2 tsk. salt
1 spsk honning
1 spsk smør
1 kop mel, halvt hvedemel, halvt knækket boghvede.
2 kopper hvedemel
2 1/2 tsk gær
BAGEPROGRAM: BASIC
SOJA BRØD
275 ml vand
2 tsk salt
1 spsk honning
1 spsk smør eller olie
1⁄2 kop sojaflager
1 kop mel: 1/2 graham, 1/2 hvede
1 1⁄2 kopper hvedemel
2 1/2 tsk tørgær
BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
GRÆSKAR BRØD
275 ml vand
2 tsk salt
1 spsk sirup, honning eller rørsukker
1 spsk smør eller olie
1⁄2 kop grønne, hele græskar kerner (evt. halvt solsikke)
1 kop mel: 1/2 hvede, 1/2 graham
1 1⁄2 kopper hvedemel
2 1/2 tsk tørgær
BAGEPROGRAM: BASIC
RUGMELSBRØD
275 ml væske (200 ml vand og 75–80 ml kærnemælk eller
200ml vand og 75ml malt øl)
2 tsk salt
2 spsk mørk sirup
Eventuelt en halv kop hørfrø eller solsikkekerner.
1 kop mel: 1/2 hvede, 1/2 sigtemel
1 kop groft rugmel
1 kop hvede
3 tsk tørgær
BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT
BRØD LAVET AF FÆRDIG MELBLANDING HVOR DER KUN
TILSÆTTES VAND OG GÆR.
BAGERENS SOLSIKKERUGBRØD
Læs instruktionen på posen.
Beregn væske til en halv pose = 500 g mel
Tilsæt ca. 3 1/2 tsk tørgær.
BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT
FULDKORNS–HVEDEBRØD
275 ml vand
3 kopper færdig melblanding
2 1/2 tsk tørgær øverst
BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
DEJ
PIZZADEJ
200 ml lunkent vand
1/2 tsk salt
1 spsk oliven olie
550 ml hvedemel
2 1/2 tsk gær
BAGEPROGRAM: DOUGH
Den færdige dej rulles ud på bagepapir som anbringes i en
bradepande. Anbring pizzafyldet på dejen og lad det stå og
efterhæve ca. 20 min.
Bages i almindelig ovn på nederste rille ved 250 grader i 15–20
minutter indtil skorpen er gylden brun.
BOLLER
Vælg en af brødopskrifterne (ikke rugbrød).
Sæt bageprogrammet på DOUGH (dej).
Tag dejen ud når den er færdig. Form selv bollerne og læg dem på
en bageplade, lad dem efterhæve på pladen og bag dem i en
almindelig ovn.
KAGER
Bagemaskinen er bedst egnet til brød. Hvis kager skal passe til
maskinens fastlagte bagetid, kan det kun blive kager i lille
størrelse. Med lidt ekstra arbejde kan bagetiden dog forlænges.
Forlænget bagetid er muligt ved at gøre følgende:
Når bageprogrammet er afsluttet, slukkes maskinen på
stopknappen og stikket straks trækkes ud. Hvis maskinen straks
tændes igen vil tre blinkende "HOT" indikerer at maskinen er for
varm.
For hurtigst at afkøle maskinen tages bagespanden ud og dækkes
med en tallerken for at holde på kagens varme.
Lad maskinen afkøle med åbent låg.
Efter 5–10 min. sættes spanden på plads igen og maskinen
indkodes på bageprogram "BAKE" som bager en time. Sæt tiden
på et stopur og sluk for bagemaskinen, når kagen er færdig bagt.
Kagen er færdig, når der ikke hænger kagedej på en strikkepind el
lign. som har været stukket ned i kagen.
BAGEPROGRAM: "CAKE" er bedst egnet til gærkager, benyt
bageprogram "QUICK"(ekspres) til almindelige kager.
SAFARI KAGE
100 g blødt smør.
100 g (125 ml) sukker
2 æg
70 ml lunken mælk
ca. 1 spsk friskpresset citronsaft
Revet skal af 1/2–1 citron
2 kopper hvedemel
2 1/2 tsk bagepulver
Eventuelt 1/4 kop hakkede mandler
BAGEPROGRAM: QUICK
Lad kagen afkøle i spanden. Kagen løsnes i siderne med en
træspartel (aldrig metal).
Den afkølede kage kan pyntes med citronglasur eller smeltet
chokolade.
BROWNIE KAGE
2 æg
175 g (225 ml) sukker
2 spsk smeltet smør eller margarine
100 g (200 ml) mel
1 spsk kakao
ca. 60 g hakkede nødder eller hele mandelflager
ca. 25 g hakket eller høvlet mørk chokolade
2 1/2 tsk bagepulver
BAGEPROGRAM: QUICK
8
BM-101 IM rev 29/11/04 13:11 Side 8
