Um die Maschine schnellstmöglich abzukühlen, den Backbehälter
herausnehmen und mit einem Teller zudecken, um den Kuchen
warm zu halten.
Maschine bei offenem Deckel abkühlen lassen.
Nach 5–10 Min. den Behälter wieder einsetzen und das
Backprogramm BAKE einstellen, das eine Stunde backt. Restliche
Backzeit auf einer Stoppuhr einstellen und die Backmaschine
ausschalten, wenn der Kuchen fertig gebacken ist. Dies ist der
Fall, wenn an einer Stricknadel o.ä. nach dem Hineinstecken in
den Kuchen kein Teig festhängt.
Das Backprogramm „CAKE“ ist für Hefekuchen am besten
geeignet. Benutzen Sie für gewöhnliche Kuchen das
Backprogramm „QUICK“ (Express).
SAFARIKUCHEN
100 g weiche Butter
100 g (125 ml) Zucker
2 Eier
70 ml lauwarme Milch
Ca. 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Geriebene Schale einer halben Zitrone
2 Tassen Weizenmehl
2 1/2 TL Backpulver
Eventuell 1/4 Tasse gehackte Mandeln
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten
mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.
Der abgekühlte Kuchen kann mit Zitronenglasur oder
geschmolzener Schokolade verziert werden.
BROWNIE-KUCHEN
2 Eier
175 g (225 ml) Zucker
2 EL geschmolzene Butter oder Margarine
100 g (200 ml) Mehl
1 EL Kakao
Ca. 60 g gehackte Nüsse oder gehobelte Mandeln
Ca. 25 g gehackte oder gehobelte dunkle Schokolade
2 1/2 TL Backpulver
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten
mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.
Der abgekühlte Kuchen kann durch ein Sieb mit Puderzucker
bestreut werden.
WALLNUSSKUCHEN
200 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
125 g Mehl
125 g Kartoffelmehl
1 TL Backpulver
40 g gehackte Wallnüsse (entspricht ca. 8 geknackten Wallnüssen)
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten
mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.
Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur oder geschmolzener
Schokolade verziert werden.
SESAMKUCHEN
2 Eier
170 ml dunkler Farin oder Rohrzucker
100 ml Öl, (Weintrauben-, Sonnenblumen- oder Maisöl)
Ca. 60 ml Sesam
200 ml grob geriebene Möhren
Eventuell geriebene Zitronenschale
250 ml Weizenmehl
1/2 TL Salz
1 1/2 TL Backpulver
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten
mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.
Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur verziert oder durch ein
Sieb mit Puderzucker bestreut werden.
BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN
SOFERN SIE PROBLEME HABEN, EIN
ZUFRIEDENSTELLENDES BROT ZUZUBEREITEN,
ÜBERPRÜFEN SIE BITTE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR
SIE DAS GERÄT ZUM KUNDENDIENST BRINGEN.
1. Das Brot ging nicht auf:
-
Vollkornweizenmehl oder Roggenmehl geht nicht so stark auf
wie Weizenmehl.
-
Frische Hefe benutzen - schnelles Aufgehen ist am besten.
-
Die Hefe zuletzt beigeben und von Salz, Zucker und Wasser
fernhalten.
-
Zugabe von Gluten fördert das Aufgehen.
-
Wassermenge um 30 ml erhöhen.
-
Die Hauptzutaten sind falsch bemessen, oder es fehlen einige.
-
Zuviel Salz.
-
Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
2. Das Brot sieht wie ein Krater aus:
-
Zuviel Feuchtigkeit im Teig - Flüssigkeitsgehalt etwas
reduzieren.
-
1/2 TL Salz oder 1 EL Mehl zusätzlich beigeben.
3. Das Brot ging zu sehr auf und klebte am Deckel fest:
-
Hefemenge um 1/2 TL reduzieren.
-
Menge aller Zutaten etwas reduzieren.
-
Zuviel Wasser - um 1 TL reduzieren.
-
Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.
4. Das Brot ist nicht durchgebacken:
-
Zuviel Feuchtigkeit - Flüssigkeitsgehalt reduzieren.
-
Kann bei Verwendung zu groben Mehls geschehen -
zusätzliches Kneten wird das Problem lösen. Nach dem ersten
Kneten und Aufgehen Maschine ausschalten und wie mit
einem neuen Brot von vorn anfangen. Dies macht den Teig
luftiger.
5. Das Brot ist zu schwer oder hat eine unregelmäßige
Oberfläche:
-
Nicht genug Wasser - einen EL Wasser zusätzlich beigeben.
-
Das Mehl ist zu trocken - in luftdichtem Behälter aufbewahren.
6. Das Brot hat zu viele Löcher:
-
Zuviel Wasser - um einen EL reduzieren.
-
Zuviel Hefe - um 1/8 TL reduzieren.
7. Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.
REINIGUNG
-
Stecker stets abziehen und das Gerät ganz abkühlen lassen.
-
Nach dem Abkühlen die Backmaschine umdrehen und
vorsichtig schütteln, bis alle Krümel entfernt sind.
-
Die Außen- und Oberseite mit einem trockenen oder hart
ausgewrungenen Tuch abwischen. Keine starken oder
schleifenden Reinigungsmittel und keine Stahlbürste zum
Reinigen benutzen.
-
Niemals mit einer Scheuerbürste reinigen. Es können Borsten
abbrechen und sich an den elektrischen Teilen festsetzen und
das Gerät dadurch beschädigen.
-
Die Backmaschine darf niemals in Flüssigkeiten getaucht
werden.
-
Der Backbehälter kann zum Erleichtern der Reinigung
herausgenommen werden. Vorsichtig am Griff ziehen, bis der
Behälter sich löst.
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