Maxwell MW-3852 W, Manual Instruction

Page: 35 / 56

35
Český
Poznámka : Pokud jste nestihli vysušit potraviny
během jednoho použití sušičky, můžete pokračovat
v sušení, kdy se vám to bude hodit. V tomto případě
nechte potraviny na sítech sušičky vychladnout na
pokojovou teplotu, přeložte je do igelitových sáčků
nebo krabic na potraviny a dejte do mrazáku.
Doplňkové možnosti
Byliny, květiny, koření
–
V podstatě jakékoli byliny jsou vhodné k sušení.
–
Sušte byliny spolu se stonky, oddělte listy od
stonků až po vysušení.
–
Přesvědčte se, že byliny jsou dobře vysušeny,
jinak mohou začít hnít.
–
Vysušené květiny lze použít k plnění aroma -
tických polštářků.
Sušení masa a ryb
–
Můžete sušit syrové nebo tepelně zpracované
maso a ryby. Předzpracování masa a ryb je nutné
neboť chrání vaše zdraví.
–
Sušené maso a ryby lze použít k přípravě polévek
a hlavních chodů. Před použitím namočte je ve
vodě nebo bujónu během 1 hodiny.
–
Vybírejte k sušení jenom libové maso bez tuku
(například hovězí, drůbež) a jenom čerstvé ryby.
–
Ryby a maso předem naložte do láku nebo
převařte.
Recept na lák:
0,5 sklenice sojové omáčky
1 lžička nastrouhaného česneku
2 lžíce rajčatového protlaku
1,25 lžičky soli
0,5 lžičky mletého pepře
Příprava sušeného masa
Hovězí nakrájíme přes vlákna na menší plátky.
Naložíme plátky do láku na 3 hodiny, pak vyndáme
a osušíme. Položíme na sušicí síta, sušíme
během 8-15 hodin. Sušené maso přechováváme
v hermetickém obalu při pokojové teplotě po dobu
nejvíce 2 týdnů, v ledničce – nejvíce 3 týdnů.
Příprava sušených ryb
K přípravě sušených ryb nepoužíváme mražené
ryby. Odstraníme kosti, nakrájíme ryby na kousky.
Naložíme ryby do solního roztoku (půl sklenice soli
na 1 litr vody) a dáme do ledničky na 30 minut.
Vyndáme kousky ryb a osušíme. Dáme je na talíř a
Jablka Odstranit slupku a jádřince, nakrájet 4-6 měkké
Zelenina, nať, koření
Zelí
Očistit, odstranit košťál, nakrájet na proužky
3 mm široké
6-14 tvrdé
Růžičková kapusta Rozpůlit 8-30 křehká
Květák
Rozdělit na růžičky, zpracujeme párou pro
rozměkčení
6-16 tvrdý
Brambory
Nakrájet, zpracujeme párou přibližně po
dobu 10 minut
8-30 lámavé
Cibule Nakrájet na kroužky 8-14 lámavá
Mrkev
Zpracujeme párou, nakrájet na kroužky nebo
nastrouháme
8-14 lámavá
Okurky
Odstranit slupku, nakrájet na kroužky
přibližně 1 cm silné
6-18 tvrdé
Paprika
Odstranit semínka, nakrájet na kroužky nebo
na proužky
4-14 lámavá
Paprika pálivá Vcelku 8-14 tvrdá
Petržel Sušit listy spolu se stonky 2-10 křehká
Rajčata Odstranit slupku, nakrájet 8-24 tvrdá
Červená řepa Zpracujeme párou, nakrájet 8-26 lámavá
Celer Nakrájet na plátky 6 mm silné 6-14 křehký
Chřest Nakrájet na kousky 2,5 mm silné 6-14 lámavý
Česnek Očistit a nakrájet na kroužky 6-16 tvrdý
Špenát Ponořit do vroucí vody 6-16 křehký
Houby Sušit vcelku nebo nakrájet 6-14 křehké
MW-3852.indd 35 22.11.2013 15:46:53