Maxwell MW-3852 W, Manual Instruction

Page: 30 / 56

30
romÂnĂ
Vişină Puteţi înlătura sâmburii la mijlocul uscării 8-26 tare
Struguri Întregi 8-38 moale
Pere Îndepărtaţi coaja şi tăiaţi felii 8-30 moale
Smochin Întregi 6-26 tare
Răchiţele Întregi 6-26 moale
Piersici
Tăiaţi în jumătăţi, îndepărtaţi sâmburii (puteţi îndepărta
sâmburii în mijlocul procesului de preparare)
10-34 moale
Mere Îndepărtaţi coaja şi miezul, tăiaţi 4-6 moale
Legume, ierburi, condimente
Varză
Curăţaţi, îndepărtaţi coceanul, tăiaţi fâşii cu o lăţime de
3 mm
6-14 tare
Varză de
Bruxelles
Tăiaţi inflorescenţa în două 8-30 crocant
Conopidă
Separaţi inflorescenţele, prelucraţi cu aburi până la
înmuiere
6-16 tare
Cartofi Tăiaţi, prelucraţi cu aburi circa 10 minute 8-30 fărâmicios
Ceapă Tăiaţi inele 8-14 fărâmicios
Morcov Prelucraţi cu aburi, tăiaţi inele sau radeţi 8-14 fărâmicios
Castraveţi Îndepărtaţi coaja şi tăiaţi inele cu grosimea de 1 cm 6-18 tare
Ardei gras Îndepărtaţi seminţele, tăiaţi fâşii sau inele 4-14 fărâmicios
Ardei iute Întregi 8-14 tare
Pătrunjel Uscaţi frunzele împreună cu tulpinile 2-10 fragil
Roşii Îndepărtaţi coaja, tăiaţi 8-24 tare
Sfeclă Prelucraţi cu aburi, tăiaţi 8-26 fărâmicios
Ţelină Tăiaţi bucăţi cu grosimea 6 mm 6-14 fragil
Sparanghel Tăiaţi bucăţi cu grosimea 2,5 mm 6-14 fărâmicios
Usturoi Curăţaţi şi tăiaţi inele 6-16 tare
Spanac Introduceţi în apă clocotindă 6-16 fragil
Ciuperci Uscaţi întregi sau tăiaţi 6-14 fragil
Remarcă: Dacă nu aţi reuşit să uscaţi alimentele
din prima, puteţi să continuaţi uscarea atunci
când vă este comod. În acest caz răciţi alimentele
în secţiunile uscătorului (4) până la temperatura
camerei, mutaţi alimentele în pungi de polietilenă sau
recipiente alimentare şi introduceţi-le în congelatorul
frigiderului.
Posibilităţi suplimentare
Ierburi, flori, mirodenii
–
Practic orice ierburi sunt potrivite pentru uscare.
–
Uscaţi ierburile aromatice împreună cu tulpinile,
după uscare detaşaţi frunzele de tulpini.
–
Asiguraţi-vă că ierburile sunt bine uscate, în caz
contrar acestea vor începe să putrezească.
–
Florile uscate pot fi folosite pentru confecţionarea
saşeurilor aromatice.
Uscarea cărnii şi peştelui
–
Uscaţi carnea sau peştele gătită sau crudă.
Pregătirea prealabilă a cărnii sau a peştelui vă
păstrează sănătatea d-voastră şi este obligatorie.
–
Puteţi utiliza carnea sau peştele uscat pentru pre -
pararea felului întâi sau felului doi. Înainte de con -
sumare înmuiaţi-le în apă sau bulion pentru 1 oră.
–
Alegeţi pentru uscare numai carne macră fără
grăsime (de exemplu carnea de vită, de pasăre)
şi numai peştele proaspăt.
–
Ţineţi în prealabil peştele şi carnea în marinadă
sau fierbeţi-le.
Reţetă marinadă :
0,5 pahar de sos de soia
1 linguriţă de usturoi tăiat
2 linguri de pastă de tomate
1,25 de linguriţă de sare
0,5 linguriţă de piper măcinat
MW-3852.indd 30 22.11.2013 15:46:52