![background image](http://html1.mh-extra.com/html/maxwell/mw-3852-w/mw-3852-w_manual-instruction_1746469034.webp)
Český
34
Předzpracování ovoce
–
Pro zachování přirozené barvy ovoce použij
-
te šťávu z ananasu, citrónu, pomeranče nebo
limetky. Ponořte kousky ovoce do šťávy na 2
minuty, pak nechte je uschnout a položte na
sušicí síta (4).
–
Pro zvýraznění chutě ovoce použijte přírodní
šťávu ze stejného ovoce, které sušíte (například
jablečnou šťávu pro jablka). Čtvrt sklenice šťávy
smíchejte se dvěma sklenicemi vody a nechte
ovoce v tomto roztoku na 2 hodiny.
–
Některé druhy ovoce mají přírodní voskování
(datle, hroznové víno, klikvy, švestky ap.). Pro
odstranění voskování a tím i zrychlení proce
-
su sušení ponořte ovoce do vroucí vody na 1-2
minuty.
Předzpracování zeleniny
Předzpracování
zeleniny
rozkládá
enzymy,
které vyvolávají změnu chutě během sušení a
přechovávání. Dávejte přednost zpracovávání
zeleniny horkou párou nebo v mikrovlnné troubě
před zpracováváním vroucí vodou.
–
Položte zeleninu na horní síto parního hrnce a
ohřívejte ji během 2-3 minut. Hned přeložte zele
-
ninu na síta (4).
–
Položte zeleninu do nádoby vhodné k použití v
mikrovlnné troubě a přidejte do ní trochu vody.
Přikryjte nádobu poklicí a dejte ji do mikrovlnné
trouby. Nastavte čas, který dělá ¼ času vaření,
uvedeného v návodu k vaší mikrovlnné troubě.
Připravenou takto zeleninu přeložte na síta (4).
–
Položte nakrájenou zeleninu do vroucí vody, vyn
-
dejte po 3-4 minutách, osušte papírovým ubro
-
uskem, pak položte na síta (4).
Teplota a čas sušení
Uvedené níže údaje o teplotě a době zpracování
mají charakter doporučení, neboť čas sušení
každého druhu potravin se určuje individuálně a
záleží na kvalitě a velikosti potravin, a také na teplotě
a relativní vlhkosti vzduchu v místnosti.
Až si osvojíte sušičku na ovoce a zeleninu, budete
sami určovat požadovanou dobu sušení.
Hotové ovoce musí být měkké ale bez vody.
Přesušené ovoce má kratší trvanlivost a obsahuje
méně výživných látek.
Vysušená zelenina musí být tvrdá a křehká.
Doporučená teplota zpracování
Potravin
y
Teplota (°C)
Byliny, nať
35-40
Suchary
40-45
Zelenina
50-55
Ovoce
55-60
Maso, ryby
65-70
Čas zpracování
Zelenina/ ovoce
Předzpracování
Přibližný čas zpracování
(v hodinách)
Příznak
připravenosti
ovoce, bobule
Meruňky
Odstranit pecky, nakrájet na plátky nebo
kroužky
13-28
měkké
Citrusová kůra
Nakrájet kůru na tenké proužky
8-16
lámavá
Ananasy
Očistit a nakrájet na kroužky nebo kostky
6-36
tvrdé
Banány
Odstranit slupku, nakrájet na kroužky 2-4
mm silné
8-38
křupavé
Višně
Pecky můžete odstranit uprostřed sušení
8-26
tvrdé
Víno
Vcelku
8-38
měkké
Hrušky
Odstranit slupku, nakrájet na plátky
8-30
měkké
Fíky
Vcelku
6-26
tvrdé
Klikvy
Vcelku
6-26
měkké
Broskve
Rozpůlit, odstranit pecky (můžeme odstranit
pecky uprostřed procesu zpracování)
10-34
měkké
MW-3852.indd 34
22.11.2013 15:46:53
Summary of Contents for MW-3852 W
Page 1: ...MW 3852 W 15 4 10 21 27 32 37 43 49 MW 3852 indd 1 22 11 2013 15 46 49...
Page 2: ...MW 3852 indd 2 22 11 2013 15 46 49...
Page 3: ...35 40 45 50 55 60 65 70 C 1 2 3 5 4 MW 3852 indd 3 22 11 2013 15 46 49...
Page 4: ...4 1 2 I 0 3 4 5 30 40 40 MW 3852 indd 4 22 11 2013 15 46 50...
Page 5: ...5 4 5 1 4 4 4 5 4 5 3 4 2 I 2 0 2 0 4 MW 3852 indd 5 22 11 2013 15 46 50...
Page 6: ...6 6 4 5 2 4 2 1 2 2 3 4 MW 3852 indd 6 22 11 2013 15 46 50...
Page 21: ...21 1 2 I 0 3 4 5 30 40 40 21 MW 3852 indd 21 22 11 2013 15 46 51...
Page 22: ...22 22 4 5 1 4 4 4 5 4 5 3 4 2 2 0 2 0 4 4 5 MW 3852 indd 22 22 11 2013 15 46 52...
Page 23: ...23 a 2 4 2 1 2 2 3 4 4 3 4 4 35 40 40 45 50 55 55 60 65 70 MW 3852 indd 23 22 11 2013 15 46 52...
Page 37: ...37 I I 1 2 I 0 3 4 5 30 40 40 37 MW 3852 indd 37 22 11 2013 15 46 53...
Page 38: ...38 4 5 1 4 4 4 5 4 5 3 4 2 I 2 0 2 0 4 4 5 MW 3852 indd 38 22 11 2013 15 46 53...
Page 43: ...43 1 2 I 0 3 4 5 30 40 40 MW 3852 indd 43 22 11 2013 15 46 54...
Page 44: ...44 4 5 1 4 4 4 5 4 5 3 4 2 I 2 0 2 0 4 i 4 5 MW 3852 indd 44 22 11 2013 15 46 54...
Page 48: ...48 4 5 1 i 4 i 1 1 1 1 1 220 240 50 250 1 2 3 MW 3852 indd 48 22 11 2013 15 46 54...
Page 55: ...MW 3852 indd 55 22 11 2013 15 46 55...
Page 56: ...2013 GOLDER ELECTRONICS LLC 2013 MW 3852 indd 56 22 11 2013 15 46 55...