Kenwood KCC90, Instructions Manual

Page: 265 / 366

262
zalecane prędkości i maksymalne ilości składników
Poniższe prędkości obrotów służą wyłącznie jako wskazówki i różnią sie w zależności od ilości i temperatury mieszanych
składników itp.
Kruche ciasto Waga mąki 910 g
Ciasto na chleb (twarde ciasto drożdżowe) Waga mąki 350 g – 1,6 kg
Waga całkowita 550 g – 2,56 kg
Miękkie ciasto drożdżowe Waga mąki 250 g – 2,6 kg
Waga całkowita 480 g – 5 kg
Mieszanka do keksów Waga całkowita 4,55 kg
Białka Liczba
Waga
16
(605 g)
Tryb gotowania Pojemność całkowita 3 l
Olej Pojemność całkowita 250 ml
* Wielkość jaj użytych w przepisie = średnie (waga: 50 g)
Końcówka Przepis/Sposób użycia Zalecana prędkość
Ubijak „K” Ucieranie masła/margaryny z
cukrem Rozpocząć od prędkości „Min”, stopniowo zwiększając
do „Max”
Łączenie jaj z utartymi skład-
nikami 4 – „Max”
Łączenie składników lżejszych,
rzadszych itp. (np. mąki,
owoców) z pozostałymi
składnikami „Min” – 1
Ciasta w proszku Rozpocząć od prędkości minimalnej „Min” i stopniowo
zwiększać do maksymalnej „Max”
Wcieranie tłuszczu do mąki „Min” do 2
Końcówka do ucierania w wysokiej tem-
peraturze Ucieranie masła/margaryny z
cukrem Rozpocząć od prędkości „Min”, stopniowo zwiększając
do 3.
Zgarnianie zarówno zimnych,
jak i gorących mieszanych
składników z boków miski Rozpocząć od prędkości „Min”, stopniowo zwiększając
do 3.
Trzepaczka Do jaj, śmietany, sufletów. Stopniowo zwiększać prędkość do maksymalnej „Max”
Końcówka do zagniatania ciasta Mieszanki na ciasto drożdżowe Rozpocząć od prędkości „Min”, stopniowo zwiększając
do 1.
Mieszadło Używane podczas gotowania
pozwala utrzymać właściwą
konsystencję potraw, np.
kurczaka, ryb, warzyw i ow-
oców. Używać wyłącznie z funkcjami mieszania