97
98
4 Podržte vývodnú trubicu na
mlynčeku na potraviny a voľne
naskrutkujte kruhovú maticu.
5 Vyberte kryt výstupu pre pomalú
rýchlosť
7
.
6 Príslušenstvo držte v znázornenej
pozícii, vložte ho do výstupu pre
pomalú rýchlosť a otáčajte ním, aby
ste ho zaistili do potrebnej pozície
8
.
7 Rukou pevne utiahnite kruhovú
maticu.
8 Založte tácku
9
.
9 Zapnite na rýchlosť č. 3 alebo č.
4 a posúvačom tlačte potraviny
do plniacej trubice.
Netlačte silno
– mlynček na potraviny by ste
tým mohli poškodiť
.
Črievko
na vývodnej trubici počas jeho
plnenia pomaly uvoľňujte rukami.
Neprepĺňajte ho.
10 Krútením kože tvarujte klobásy.
recept na bravčovú
klobásu
100 g suchého chleba
600 g bravčoviny, chudej a mastnej,
nakrájanej na pásiky
1 vyšľahané vajce
5 ml zmesi byliniek
soľ a čierne korenie
1 Namočte chlieb do vody, potom ho
vyžmýkajte a vylejte vodu.
2. Pomeľte bravčovinu do nádoby.
3 Pridajte zvyšné ingrediencie a
dobre ich zmiešajte.
4 Vytvorte z nich klobásy (prečítajte
si časť „používanie plniča klobás“).
5 Smažte, grilujte alebo pečte ich do
zlatohneda.
násadec na výrobu
kebbe
Kebbe je tradičné jedlo zo
Stredného východu: vyprážaná
jahňacina a kúsky z pšeničného
bulguru s mletou mäsovou plnkou.
bp
kužeľ
bq
tvarovač
používanie násadca na
výrobu kebbe
1 Do tela mlynčeka na potraviny
založte špirálu.
2
Založte tvarovač
bq
– zárez na ňom
musí dosadnúť na kolík
bk
.
3 Založte kužeľ
bp
.
4 Voľne utiahnite kruhovú maticu.
5 Vyberte kryt výstupu pre pomalú
rýchlosť
b
.
6 Príslušenstvo držte v znázornenej
pozícii, vložte ho do výstupu pre
pomalú rýchlosť a otáčajte ním, aby
ste ho zaistili do potrebnej pozície
bm
.
7 Rukou pevne utiahnite kruhovú
maticu.
8 Založte tácku
bn
.
9 Zapnite na rýchlosť č. 1 a zmes
nakrájanú na dĺžku tlačte zľahka
posúvačom dovnútra.
recept na plnené kebbe
vonkajší obal
500 g jahňaciny alebo baraniny bez
tuku, nakrájanej na pásiky
500 g umytého a ocedeného
pšeničného bulguru
1 malá cibuľa, nasekaná nadrobno
Dôležité
Pšenicu bulgur použite vždy hneď
po ocedení. Keby vyschla, mohla
by zvýšiť záťaž na mlynček na
potraviny, čo by ho mohlo poškodiť.
1 Pomocou dierovaného kotúča na
jemné mletie striedavo meľte dávky
mäsa a pšenice a pred poslednou
dávkou pridajte cibuľu.
2 Zmiešajte ich. Potom ich ešte
dvakrát pomeľte.
3 Cibuľu vmiešajte do zmesi.
4 Pomocou násadca na výrobu kebbe
ich pretlačte.
Plnka
400 g jahňaciny, nakrájanej na
pásiky
15 ml oleja
2 stredne veľké cibule, nadrobno
nasekané
5 – 10 ml mletého nového korenia
15 ml hladkej múky
soľ a čierne korenie