44
3 Tillsätt resten av ingredienserna och
blanda väl.
4 Stoppa korvarna (se ”användning av
korvtillsats”).
5 Stek, grilla eller grädda korvarna tills
de är guldbruna.
kebbetillverkare
Kebbe, en traditionell rätt från
Mellanöstern, är frityrstekta paket
av lamm och bulgur fyllda med
lammfärs.
bp
kon
bq
formare
användning av
kebbetillverkaren
1 Montera matarskruv i matarhuset.
2 Montera formaren
bq
– placera
skåran på motsvarande spår
bk
.
3 Montera konen
bp
.
4 Skruva på muttern löst.
5 Lyft bort locket för
låghastighetsuttaget
b
.
6 Tillbehöret sätts in i
låghastighetsuttaget i positionen som
visas på bild. Rotera tills det låser på
plats
bm
.
7 Skruva åt muttern hårt för hand.
8 Montera brickan
bn
.
9 Ställ in på hastighet 1. Tryck
försiktigt ner blandningen med hjälp
av stöten. Skär i längder.
recept på fylld kebbe
ytterhöljet
500 g lammkött eller fettfritt fårkött
skuret i bitar
500 g bulgur, tvättat och avrunnet
1 liten lök, finhackad
Viktigt
Använd alltid bulgurvete direkt efter
att du har hällt av vattnet. Om det får
torka kan det öka belastningen på
köttkvarnen och orsaka skada.
1 Använd den fina hålskivan och mal
omväxlande kött och bulgur.
2 Blanda. Mal ytterligare två gånger.
3 Rör ner löken i blandningen.
4 Mata igenom med kebbe-tillbehöret.
fyllning
400 g lammkött skuret i strimlor
15 ml (1 msk) olja
2 medelstora lökar, finhackade
5-10 ml (1-2 tsk) malen kryddpeppar
15 ml vetemjöl
salt och peppar
1 Mal lammköttet i kvarnen med den
fina hålskivan.
2 Stek löken tills den är gyllenbrun.
Blanda i lammköttet.
3 Tillsätt resten av ingredienserna och
stek i 1-2 minuter.
4 Häll av fettet och låt blandningen
svalna.
ifyllning och fritering
1 Kör blandningen för ytterhöljet
igenom kebbetillverkaren.
2 Skär i 8 cm långa bitar.
3 Knip ihop ena änden av röret till en
botten. Stoppa i lite fyllning – inte
för mycket – i andra änden och knip
ihop den också.
4 Fritera i varm olja (190°C) i ca 6
minuter eller tills de är gyllenbruna.
skötsel och rengöring
1 Lossa ringmuttern manuellt eller med
skruvnyckeln
5
och plocka isär
tillbehöret.
2 Montera ihop igen.
3 Ta av locket på matningskanalen och
förvara korv- och kebbetillbehören i
den.
4 Låter du tillbehöret sitta kvar på
köksmaskinen placera behållaren/
locket över brickan som ett
dammskydd.
korvstoppare/kebbetillverkare
Diska i varm diskmedelslösning och
torka noga.
