70
DE
EN
FR
RU
Gebäckparameter bei
Nutzung konventioneller
Beheizung
Tabelle 1
Pastry parameter
for conventional heating
Table 1
Paramètre de pâtisserie
pour le chauffage
conventionnel
Tableau 1
Параметры выпечки
с конвенционным
нагревом
Таблица 1
Gebäckart
Kind of pastry
Type de pâtisserie
Тип
теста
Höhe
Height
Niveau de gradin
Уровень
Temperatur, °C
Temperature,°C
Température,°C
Температура
, °
С
Backzeit, min.
Baking time, min.
Durée de cuisson, min.
Время
,
мин
.
F
ORMGEBÄCK
P
ASTRY IN FORMS
P
ÂTISSERIE EN FORMES
В
ЫПЕЧКА В ФОРМАХ
Schaumgebäck
Meringue
Meringue
Безе
2-3
80-100
60-70
Sandkuchen
Pound cake
Gâteau de sable
Песочная
баба
2-3
160-180
40-70
Hefekuchen
Yeast cake
Pain de sandwich
Дрожжевая
баба
2-3
170-180
50-60
Torte
Tart
Tarte
Торт
2-3
160-180
30-50
Biskuitkuchen
Sponge cake
Biscuit
Бисквит
2-3
160-180
10-25
Mürberteig für Obsttorte
Shortcrust for fruit tart
Tarte aux fruits â la raclette
Песочное
тесто
для
фруктового
торта
2-3
Heat / Erhitzter /
chauffé /
разогр
.
200-220
G
EBÄCK AUF DEM
B
LECH
P
ASTRY ON GRIDDLE
P
ÂTISSERIE SUR PLAQUE
В
ЫПЕЧКА НА ПРОТИВНЯХ
Hefestreusel
Barm streusel cake
Gâteau streusel
Дрожжевая
хала
2-3
170-190
30-40
Eclairs
Éclairs
Gâteau Éclairs
Эклеры
2-3
200-225
30-40
Obstkuchen
Fruit cake
Gâteau aux fruits
Сладкий пирог
с
фруктами
2-3
170-190
30-50
Streuselkuchen
Crumb Cake
Streuselkuchen Alsacien
Сладкий
пирог
с
крошкой
2-3
170-190
20-35
Summary of Contents for HGE 93 Series
Page 103: ......
Page 104: ...www kaiser olan de OLAN Haushaltsgeräte Berlin Germany ...
