FM Bakery ST Series, Instruction Manual

Page: 71 / 129

Ed.:21
– Ver.:01 – 01/01/2021
71
Mod. B4600Humid
oder (oder bewegen Sie die Laufleiste), um den gewünschten Zeitwert auszuwählen, sollte sich das Gerät im
Modus Timer befinden, der Öffnen/Schließen, sollte es sich im Modus Kerntemperaturfühler oder Delta T (ΔT)
befinden. Um den ausgewählten Wert Zu bestätigen, drücken Sie erneut auf das Icon .

Dem Garzyklus eine Phase hinzufügen:
12. Drücken Sie auf das Icon wird dem Garzyklus eine neue Phase hinzugefügt, bis zu
einem Maximum von 6 Phasen. Um die restlichen Optionen innerhalb der Phase zu
konfigurieren, reicht es die Schritte aus den vorengegangenen Punkten zu
wiederholen. Um die gewünschte und bereits erstelle Garphase auszuwählen, auf die
Icons oder . Um eine nicht gewünschte Phase zu löschen, einfach auf das Icon
drücken.
13.4.2 Start eines Garzyklus
1. Konfigurieren Sie den gewünschten Garzyklus (siehe Punkt 6.4.1 “ Konfiguration des
Garzyklus“)
2. Drücken Sie dann um eine Übersicht des konfigurierten Rezepts zu erhalten .
Danach drücken Sie auf das Icon und der Vorwärmen-Zyklus beginnt, falls
diese Option ausgewählt wurde. Öffnen und Schließen der Tür führt dazu, dass das
Vorwärmen übersprungen wird (sollte Vorwärmen ausgewählt worden sein) und die
erste Phase des Garzyklus beginnt. Während des Garvorgangskann die Öffnung des
Dampfventils verändert werden, indem auf das entsprechende Icon gedrückt wird.
Dadurch wechselt die Öffnung des Ventils in den manuellen Modus.
3. Durch Drücken auf das Icon kann das Licht im Inneren der Ofenkammer ein- und
ausgeschaltet werden.
4. Durch Drücken auf das Icon werden auf dem Bildschirm alle Werte der
Vorgangsvariablen angezeigt sowie der Status der Ofenkomponenten. Dazu muss
man über ein Passwort verfügen, dass nur dem Wartungspersonal zur Verfügung
steht.
Am Ende des Garzyklus ertönt ein akustisches Signal. Danach fragt das Gerät, ob der
Garzyklus verlängert werden soll. Dazu folgende Schritte ausführen:
Übersichtsdisplay
12.
2.
4.
3.