DA
Opskrifter
Mængder, tilberedningstid & -hastighed ved flad rørekrog
Ingredienser
Mængde
Enhed
Tid
Hastighed
Fløde
20~60
cl
60-80 sek.
8~10
Æggehvide
10~25
cl
Mindst 100 sek.
8~10
Mængder, tilberedningstid & -hastighed ved piskeris (blanding af lys dej (f.eks.: kagedej))
Opskrift
Ingredienser
Mængde Enhed
Tid
Hastighed
Sandkage
Mel
600
g
3-4 min.
Mellemindstilling
(indstilling 5-6)
Margarine
150
g
Sukker
170
g
Bagepulver
1,0
tsk.
Chokoladekage
Mel
800
g
5-6 min.
Mellemindstilling
(indstilling 4-6)
Æg
4
stk.
Smør
200
g
Sukker
170
g
Vaniljesukker
2,0
tsk.
Creme fraiche
10
ml
Nougat rå blanding
100
g
Bagepulver
3,0
tsk.
Tilberedning
Smørret skal være blødt ikke hårdt. Rør det bløde smør sammen med sukker indtil det er cremet. Tilsæt æggene
et efter et. Under omrøring tilsættes creme fraiche og vaniljesukker. Til slut røres melet sammen med bagepulver
og nougat rå blanding.
Smørkage
Mel
30
g
3-4 min.
Mellemindstilling
(indstilling 4-6)
Margarine
150
g
Sukker
170
g
Friske æg
3
stk.
Bagepulver
1,0
tsk.
Tilberedning
Kom alle ingredienserne i skålen, og bland dem, indtil det har den rette konsistens.
Mængder, tilberedningstid & -hastighed ved dejkrog
Opskrift
Ingredienser
Mængde
Enhed
Tid
Hastighed
Brøddej
(Fransk baguette)
Hvedemel
750
g
10 min.
Op til indstilling 7
Vand
47
ml
Salt
2,0
tsk.
Tørgær
2,0
spsk.
Tilberedning
Kom alle ingredienserne i skålen, og ælt, indtil det har den rette konsistens.
pizza
Hvedemel
750
g
4-6 min.
Indstilling 1-2
Vand
30
ml
Olie
7,5
ml
Friske æg
2
stk.
Salt
2,0
tsk.
Sukker
1,5
tsk.
Tørgær
1,0
spsk.
Tilberedning
1. Bland halvdelen af gæret i en separat beholder med salt og sukker, og stil det til side.
2. Kom det resterende gær, vandet og olien i en skål.
3. Dejen bør blandes med piskeris ved minimum hastighed, indtil der opnås en jævn blanding (1 min.).
4. Derefter tilsættes ægget og dejen blandes med gær, salt og sukker fra den separate beholder.
5. Tilsæt gradvist mel.
6. Når dejen begynder at komme op over piskeriset (1 min.), skiftes til dejkrogen, og hastigheden øges til indstilling 2.
7. Kom alt melet i og bland, indtil der opnås en homogen blanding.
8. Lad den fortsætte på indstilling 2 i 4 minutter.
Hvis maskinen begynder at vippe eller rykke sig, skal du sænke hastigheden og beregne længere tilberedningstid.
www.electrolux.com
16